Il Rosso di Montalcino DOC Ginestreto 2022 della cantina Fuligni (Eredi Fuligni) è universalmente riconosciuto dalla critica enologica come uno dei punti più alti dell'intera denominazione. Fondata su uno stile nobile e rigoroso nel versante est di Montalcino, la storica maison Fuligni tratta l'etichetta Ginestreto non come un vino minore, ma come un vero e proprio cru dedicato, proveniente da vigneti ad alta vocazione e sottoposto a cure agronomiche identiche a quelle riservate al celebre Brunello della tenuta.

L'annata 2022, pur caratterizzata da una stagione calda, ha giovato del microclima fresco e delle altitudini dei vigneti di Fuligni. Il risultato è un Ginestreto di rara concentrazione e nitidezza: un calice morbido, ricco di frutto maturo e note balsamiche, nobilitato da una trama tannica di seta che rende il sorso profondo, elegante e di eccezionale persistenza.

Il Vino

Un Sangiovese di imponente aristocrazia, setoso e profondo:

• Composizione: 100% Sangiovese Grosso.

• Terroir: Vigneti situati ad un'altitudine di 380-450 metri s.l.m. nel versante est di Montalcino (zona Cottimelli), caratterizzati da terreni di matrice marnoso-argillosa ricchi di galestro e scheletro.

• Vinificazione: Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox e tini di legno per circa 12-15 giorni con frequenti rimontaggi e macerazione sulle bucce.

• Affinamento: Matura per circa 6-12 mesi parzialmente in tonneaux di rovere francese ed in parte in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da un indispensabile riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino carico ed intenso, impreziosito da luminosi riflessi granati.

• Naso: Bouquet ricco, complesso ed elegantemente speziato. Mette in luce avvolgenti profumi di ciliegia durone, prugna matura, mirtillo e ribes nero, arricchiti da nobili sfumature di violetta essiccata, liquirizia, tabacco, vaniglia dolce, erbe aromatiche e una sottile scia minerale.

• Palato: In bocca è pieno, morbido e di struttura impeccabile. I tannini sono straordinariamente fitti e vellutati, perfettamente integrati in una materia calda e succosa sorretta da una piacevole spalla acida. Il finale è lunghissimo, balsamico, fruttato e di signorile pulizia.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Arrosti Saporiti: Tagliata di Chianina al rosmarino, filetto di manzo al pepe verde, arrosti di vitello e carré d'agnello in crosta d'erbe.

• Selvaggina: Cinghiale in umido alla toscana, capriolo in salsa di frutti di bosco, lepre in salmì e petti di piccione arrosto.

• Primi Piatti e Tartufi: Pappardelle al ragù di lepre o cinghiale, pici al sugo di carne, ravioli di chianina e risotti con porcini e tartufo.

• Formaggi: Pecorino Toscano DOP lungo affinamento, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi, Castelmagno e formaggi erborinati di media intensità.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Eredi Fuligni è una delle firme più blasonate e rispettate di Montalcino. Guidata con passione da Maria Flora Fuligni e da un team di primo livello, la tenuta produce vini di stile classico-contemporaneo, famosi in tutto il mondo per eleganza, longevità e precisione esecutiva.

Il Territorio: Il versante est di Montalcino (zona Cottimelli) vanta altitudini ideali e ventilazione costante. I suoli di galestro donano al Sangiovese una struttura salda unita a una profonda ed inconfondibile vena aromatica.

Perché Sceglierlo

Il Fuligni Rosso di Montalcino Ginestreto 2022 è la scelta perfetta per chi cerca un Rosso di Montalcino fuori dal comune: un vino di spessore, eleganza e concentrazione superiore, capace di regalare le emozioni di un grande Brunello con un'accessibilità gustativa straordinaria.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Ginestreto Fuligni 2022? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da vino rosso.

• In cosa si differenzia dagli altri Rossi di Montalcino? A differenza di versioni più semplici e beverine, il Ginestreto di Fuligni svolge un affinamento parziale in legno piccolo (tonneaux) e nasce da rese bassissime, posizionandosi per struttura e complessità al vertice assoluto della categoria.

• Qual è il suo potenziale evolutivo? Grazie alla qualità della materia prima e alla cura nell'affinamento, il Ginestreto 2022 affinerà felicemente in cantina per 8-12+ anni.