L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'estate torrida. Tuttavia, la ventilazione costante della Tenuta Greppo e le radici profonde delle vecchie vigne di Sangiovese Grosso hanno permesso di preservare l'acidità, evitando concentrazioni eccessive.
Note di Degustazione
Il Rosso 2022 è un vino che unisce la solarità della stagione allo stile austero della casa:
- Colore: Rubino brillante, con la tipica trasparenza che contraddistingue i vini della Tenuta Greppo.
- Olfatto: Il naso è più generoso rispetto alla 2021. Dominano note di ciliegia matura, prugna rossa e piccoli frutti neri, ma sempre accompagnate da un sottofondo di erbe aromatiche (timo e alloro) e la classica nota di cenere e mineralità.
- Gusto: In bocca colpisce per la pienezza del sorso. È un Rosso leggermente più materico rispetto alla media, ma la spinta acida è ancora ben presente e vibrante. Il tannino è fitto e di ottima fattura, con un finale che torna su note di terra arsa e arancia.
Abbinamenti Consigliati
Un vino che chiama la cucina toscana di carattere:
- Carne: Arista di maiale al forno, scottiglia di cinghiale o una classica tagliata al rosmarino.
- Primi: Pappardelle al ragù di lepre o tortelli maremmani al sugo di carne.
- Azzardo: Provatelo con un formaggio pecorino stagionato in grotta, dove la grassezza del formaggio incontra la sapidità del vino.
Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi Santi
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Caratteristiche
- Cantina: Biondi Santi
- Annata: 2022
- Vitigno: Sangiovese
- Regione: Toscana
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
