Il Rosso di Montalcino DOC 2022 di Biondi-Santi non è una semplice "seconda etichetta", ma una dichiarazione d'amore verso la freschezza e la trasparenza varietale del Sangiovese Grosso (clone BBS11). Prodotto nello storico tempio enologico di Tenuta Greppo, questo vino nasce dalle vigne più giovani della proprietà o da selezioni dedicate che privilegiano lo slancio acido, la fragranza del frutto e una bevibilità immediata senza mai rinunciare all'inconfondibile impronta aristocratica della maison.

L'annata 2022, caratterizzata da un clima caldo e asciutto ma perfettamente gestito dalle altitudini e dai suoli di Tenuta Greppo, regala un calice d'incredibile armonia. Il Rosso di Montalcino Biondi-Santi unisce la giovinezza croccante del frutto rosso a quella distintiva vena minerale e salina che rende unici i vini della tenuta in tutto il mondo.

Il Vino

Trasparenza varietale, energia minerale ed eleganza senza tempo:

• Composizione: 100% Sangiovese Grosso.

• Terroir: Vigneti della Tenuta Greppo situati a un'altitudine di 300-500 metri s.l.m. a Montalcino, caratterizzati da suoli galestrosi, ricchi di scheletro e pietrisco.

• Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento e tini di legno a temperatura controllata con lieviti indigeni e macerazione tradizionale sulle bucce.

• Affinamento: Matura per 12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino luminoso e trasparente di splendida nitidezza.

• Naso: Bouquet fine, vibrante ed etereo. Rileva spiccati profumi di melograno, arancia sanguinella, amarena e violetta fresca, impreziositi da note di erbe della macchia mediterranea (timo, rosmarino), mentolo, pietra focaia e una leggera spezia di rovere nobile.

• Palato: In bocca è teso, agile e di straordinaria freschezza. La spina acida dona slancio e dinamismo, sostenendo una trama tannica finissima e di seta. Il finale è lungo, pulito, balsamico e caratterizzato da una nitida scia sapida.

Abbinamenti Consigliati

• Primi Piatti e Paste Tradizionali: Pappardelle al ragù di cinghiale o di chianina, pici al sugo di carne, ravioli di mugello e risotti ai funghi.

• Carni Rosse e Arrosti: Tagliata di manzo ai ferri, carré d'agnello, arrosti di vitello e scaloppine con funghi porcini.

• Salumi e Piatti del Territorio: Finocchiona, prosciutto toscano DOP, crostini neri, battuta di fassona e vitello tonnato.

• Formaggi: Pecorino Toscano DOP di media stagionatura, Caciotta di Pienza e formaggi a pasta semidura.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Biondi-Santi (Tenuta Greppo) è la culla del Brunello e una delle aziende vitivinicole più famose e rispettate della storia mondiale. Con un approccio rigorosamente tradizionale e l'impiego del clone proprietario BBS11, produce vini celebri per la loro inarrivabile longevità.

Il Territorio: Le altitudini elevate e i terreni galestrosi della Tenuta Greppo garantiscono al Sangiovese una costante freschezza e una matrice minerale salina che proteggono il vino dai calori eccessivi, preservandone l'eleganza.

Perché Sceglierlo

Il Biondi-Santi Rosso di Montalcino 2022 è la scelta ideale per chi desidera accostarsi al mito di Tenuta Greppo attraverso un vino fresco, scattante e gastronomico, ma dotato della medesima precisione e classe sartoriale dei grandi Brunelli della maison.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Rosso di Montalcino Biondi-Santi 2022? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-17°C in calici da vino rosso di media ampiezza.

• Qual è la differenza tra questo Rosso e il Brunello Biondi-Santi? Il Rosso di Montalcino effettua un affinamento in botte grande più breve (12 mesi rispetto ai 3 anni del Brunello), conservando una maggiore fragranza di frutto primario e una prontezza di beva immediata.

• Quanto può affinare in cantina? A differenza della media dei Rossi di Montalcino, le bottiglie di Biondi-Santi possiedono una spina acida tale da evolvere ed affinare felicemente per 10-15+ anni.