Il Roccamora è un Negroamaro in purezza che punta tutto sulla freschezza varietale. È un vino che nasce per essere goduto giovane, capace di raccontare il sole del Salento e la brezza del vicino Mar Ionio senza filtri. L'annata 2023 si presenta con un frutto particolarmente croccante e una beva estremamente scorrevole.
Note di Degustazione
Il Roccamora 2023 è un vino scattante e profumato:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei luminosi.
- Olfatto: Al naso è una spremuta di frutti rossi. Si avvertono amarena, prugna fresca e piccoli frutti di bosco, seguiti da note di pepe nero e macchia mediterranea (origano e timo).
- Gusto: In bocca è asciutto, fresco e sapido. Il tannino è presente ma fine e ben equilibrato dalla freschezza. Il finale è piacevolmente amarognolo, una firma inconfondibile del Negroamaro di Nardò, che invita immediatamente al secondo sorso.
Abbinamenti Consigliati
Un vino "da tutto pasto" che si adatta a mille situazioni:
- Primi Piatti: Pasta con le sarde (per il richiamo sapido), orecchiette al pomodoro e cacioricotta, o minestre di legumi saporite.
- Carni: Bombette pugliesi, arrosticini, carni bianche alla griglia o polpette al sugo.
- Pizze e Focacce: Ideale con una margherita ben condita o una focaccia con pomodorini e olive.
Roccamora Negroamaro Nardò DOC 2023 - Schola Sarmenti
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Caratteristiche
- Cantina: Schola Sermenti
- Annata: 2023
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Pizza, Pollame, Salumi, Verdure
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
