Colore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso mostra note di agrumi e di spezie dolci
Gusto: Svetta per finezza e per tocco vellutato, con un perlage elegante che ne distingue la livrea. In bocca i sentori di panificazione avvolgono il sorso con una morbidezza che non dimentichi.
Abbinamenti gastronomici: Comincia dall’aperitivo e ti accompagna fino al branzino al cartoccio.
VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (16°C). Nella presa di spuma il vino destinato a Satèn è caratterizzato da una minore aggiunta di zucchero nella liqueur de tirage rispetto al Brut; ne risulta una maggiore delicatezza e finezza della spuma. Affinamento in bottiglia sui lieviti per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
DOSAGGIO: 5 g/l
Franciacorta DOCG Raffa Satèn Ca de Pazzi 0,75L — Spumante Lombardia — Affinato 18 Mesi
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Caratteristiche
- Cantina: Ca de Pazzi
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Annata: s.a.s,a,
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, Ostriche, Pesce, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2021/20242021-2024
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
