Il Promis Toscana IGT 2023 nasce nella tenuta Ca' Marcanda, la realtà toscana fondata nel 1996 da Angelo Gaja nel prestigioso terroir di Bolgheri/Castagneto Carducci. Il nome Promis richiama la "promessa" di qualità, dedizione e costante ricerca dell'eccellenza che la famiglia Gaja ha fatto quando ha intrapreso questa straordinaria avventura al di fuori del Piemonte.
L'annata 2023 incarna alla perfezione la filosofia della tenuta: offrire un vino di grande piacevolezza immediata senza rinunciare alla precisione e alla classe che contraddistinguono la maison. Grazie all'unione della morbidezza del Merlot, delle note speziate dello Syrah e della spina acida del Sangiovese, Promis regala un sorso avvolgente, equilibrato ed estremamente gastronomico.
Il Vino
Moderno ed elegante:
Composizione: 55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese.
Terroir: Vigneti situati a Castagneto Carducci e Bibbona (Toscana), su terreni ricchi di argilla e sassi (terre brune e terre bianche), influenzati dalle costanti brezze marine del Mar Tirreno.
Vinificazione: Le tre varietà vengono vinificate ed estratte separatamente in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata per preservare l'integrità del frutto.
Affinamento: Matura per circa 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, seguiti da qualche mese di affinamento in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso, vivace e brillante.
Naso: Bouquet accattivante, fresco e fragrante. Sprigiona nitidi profumi di mirtillo, prugna matura, mora di rovo e amarena, che si intrecciano a note speziate di pepe nero, liquirizia, cannella, macchia mediterranea e una delicata traccia balsamica di eucalipto.
Palato: In bocca è morbido, pieno e rotondo. I tannini sono levigati e setosi, perfettamente integrati con una spalla acida che apporta freschezza e slancio. Il finale è piacevole, lungo e succoso, con ritorni di frutti neri e spezie dolci.
Abbinamenti Consigliati
Carni Rosse e Arrosti: Filetto di manzo ai ferri, tagliata con rosmarino, arrosti di maiale e spiedini di carne.
Primi Piatti con Ragù: Pappardelle al ragù di cinghiale, tagliatelle al ragù toscano, lasagna al forno e ravioli di carne.
Cucina della Tradizione Toscano-Mediterranea: Peposo alla fiorentina, salsicce alla griglia e torte salate di carne.
Formaggi: Pecorino toscano di media stagionatura, caciotte aromatizzate e formaggi a pasta filata.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Ca' Marcanda è la tenuta toscana di Gaja. Il nome deriva dal dialetto piemontese (ca' marcandà, "casa delle contrattazioni") in riferimento alle lunghe trattative che Angelo Gaja dovette sostenere per acquistare la terra nella zona costiera di Bolgheri.
Il Territorio: Il microclima di Castagneto Carducci, caratterizzato da forte insolazione e continue correnti marine ventilate, permette alle varietà internazionali e al Sangiovese di raggiungere una maturazione fenolica perfetta e ricca di aromi.
Perché Sceglierlo
Il Gaja Ca' Marcanda Promis 2023 è la scelta perfetta per chi cerca un vino di altissima qualità firmato da una delle più grandi icone dell'enologia mondiale, ma con uno stile accessibile, morbido e subito godibile fin da giovane.
FAQ
A quale temperatura va servito il Promis 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in calici da vino rosso di media-grande ampiezza.
Quanto può invecchiare in cantina? Anche se concepito per una piacevole beva giovanile, la qualità della materia prima e l'affinamento permettono al vino di evolvere bene per 8-10+ anni.
Che differenza c'è tra il Promis e il Magari di Ca' Marcanda? Il Promis ha una maggiore presenza di Merlot e Syrah che lo rendono più morbido e fruttato sin da subito; il Magari è un classico taglio bordolese (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) più strutturato ed austero.
