Il Primitivo di Manduria DOC Giravolta 2020 della cantina Felline rappresenta un'espressione alta e matura del territorio salentino. Felline, azienda pioniera guidata da Gregory Perrucci, ha legato il proprio nome allo studio approfondito dei diversi suoli di Manduria; la linea Giravolta nasce per raccontare il lato più avvolgente, complesso ed elegante di questa storica denominazione.

L'annata 2020 si presenta con una straordinaria concentrazione gustativa e una tessitura tannica vellutata. Grazie alla combinazione tra vecchie vigne, terroir calcareo-argilloso e un sapiente affinamento in legno, questo Primitivo riesce a coniugare la naturale potenza alcolica del vitigno a una sorprendente armonia e bevibilità.

Il Vino

Un rosso di razza che esalta il carattere iconico di Manduria:

• Composizione: 100% Primitivo.

• Terroir: Vigneti selezionati nell'area d'elezione della DOC Primitivo di Manduria, coltivati su terreni rossi ricchi di ferro, calcare e scheletro.

• Vinificazione: Macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 12-15 giorni in vasche d'acciaio inox.

• Affinamento: Matura per circa 6-9 mesi in botti di rovere (francese e americano), seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, cupo e impenetrabile, con luminosi riflessi granati.

• Naso: Bouquet ricco, caldo e seducente. Emana intensi profumi di confettura di prugne, fichi secchi, amarene sotto spirito e mora di rovo, impreziositi da note di cacao amaro, tabacco da pipa, vaniglia, chiodi di garofano e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è maestoso, pieno e vellutato. La grande morbidezza e il calore alcolico sono perfettamente bilanciati da una spina sapida e da tannini dolci e levigati, con un finale lunghissimo e riempitivo che richiama spezie scure e frutta matura.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Strutturate: Arrosti di manzo, filetto al pepe verde, spiedini e grigliate miste, brasati ricchi e spezzatini.

• Specialità Tradizionali Pugliesi: Bombette di carne suine, goulash, spezzatino di agnello con patate al forno e braciole al sugo.

• Formaggi Stagionati: Pecorino pugliese stagionato, Caciocavallo Podolico e formaggi a pasta dura di lunga stagionatura.

• Vino da Meditazione: Ottimo da gustare da solo a fine pasto grazie alla sua naturale morbidezza e ricchezza aromatica.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Felline è la cantina simbolo della rinascita qualitativa del Primitivo. Negli anni '90 ha avviato progetti di ricerca sui suoli (Accademia del Primitivo) dimostrando come il vitigno si esprima con sfumature uniche in base al terreno in cui affonda le radici.

Il Territorio: L'area di Manduria gode di un'insolazione eccezionale e dell'effetto mitigante del Mare Ionio. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte consentono alle uve di sviluppare una concentrazione zuccherina e aromatica senza pari.

Perché Sceglierlo

Il Felline Giravolta 2020 è la scelta perfetta per chi cerca un Primitivo di Manduria DOC opulento, profondo e appagante. Una bottiglia ideale per accompagnare pranzi domenicali, grigliate in compagnia o cene a base di piatty ricchi della tradizione.

FAQ

• A quale temperatura va servito il Giravolta 2020? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in calici ampi da vino rosso strutturato.

• Quanto può affinare in cantina? Grazie alla grande concentrazione e all'affinamento in legno, questo Primitivo di Manduria evolverà felicemente in bottiglia per 6-10 anni.

• È un vino molto dolce al palato? No, è un vino secco ma caratterizzato da un'intensa morbidezza e da un frutto molto maturo che regala un'impressione di avvolgente dolcezza gusto-olfattiva.