Il Pouilly-Fumé “Joanne d’Orion” 2023 di Gitton Père et Fils è un Sauvignon Blanc raffinato che esprime l’anima minerale del terroir della Loira. I vigneti sono situati su terreni ricchi di silex (selce), argille e calcare, che conferiscono al vino il caratteristico tocco affumicato da cui prende nome l’appellation. La vinificazione avviene in acciaio inox con fermentazioni a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini, così da preservare freschezza e complessità aromatica.
👃 Profilo sensoriale
- Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
- Naso: Agrumi, frutta esotica, fiori bianchi, sambuco, note minerali e fumé
- Palato: Fresco, teso, minerale e persistente, con tipico finale affumicato
🍽️ Abbinamenti consigliati
- Ideale con piatti a base di pesce e crostacei
- Si abbina con:
- Ostriche e frutti di mare
- Carpaccio di tonno o salmone
- Sushi e sashimi
- Formaggi di capra stagionati, come il Crottin de Chavignol affinato
Pouilly Fume Joanne D'Orion 2023 - Gitton Père et Fils
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Caratteristiche
- Cantina: Gitton Père et Fils
- Annata: 2023
- Vitigno: Sauvignon Blanc
- Regione: Loira
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2033
- Temperatura di servizio: 9°-10°C
- Formato: 0,75 L
