Il Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 appartiene alla celebre linea classica della cantina St. Michael-Eppan (San Michele Appiano). Varietà di origine borgognona ma ormai perfettamente acclimatata sulle colline dell'Alto Adige, il Pinot Grigio trova nei dintorni di Appiano un microclima ideale per sviluppare sia freschezza che ricchezza estrattiva.

Ottenuto da vigneti selezionati situati su terreni calcareo-ghiaiosi di morrena glaciale, l'annata 2025 regala un bianco dal profilo nitido, fresco ed equilibrato. La vinificazione condotta interamente in serbatoi d'acciaio inox permette di preservare la naturale fragranza del frutto e l'aderenza al terroir d'origine.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino luminoso con leggeri rifrangenti dorati.

• Naso: Intenso, pulito e fragrante. Al naso risaltano note di pera matura, mela croccante, pesca gialla e melone, accompagnate da sfumature di fiori di campo ed una sottile scia minerale.

• Palato: In bocca è morbido, pieno ed equilibrato. La naturale consistenza del vitigno è ben bilanciata da una vivace spina acida e da una piacevole sapidità che allunga il sorso, rendendolo estremamente piacevole e beverino.

Abbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)

Un vino bianco eclettico e versatile, ideale come aperitivo e a tutto pasto:

• Antipasti & Aperitivi: Perfetto con antipasti di mare, prosciutto di San Daniele o Parma, quiche di verdure e crostini alle erbe.

• Primi Piatti Leggeri: Ottimo in abbinamento con minestre, risotti ai frutti di mare o alle erbe, ravioli di magro e gnocchi al pesto leggero.

• Pesce & Carni Bianche: Si sposa meravigliosamente con pesce alla griglia, fritto di paranza, trota al vapore e petto di tacchino o pollo ai ferri.

Il Terroir di Appiano & La Tradizione St. Michael-Eppan

Esposizione ed Escursione Termica: I vigneti coltivati ad un'altitudine tra i 400 e i 500 metri beneficiano del soleggiamento diurno e delle brezze serali alpine, garanzia di una maturazione bilanciata dell'uva.

Tratteggio Varietale Pulito: Un vino che incarna perfettamente la filosofia della linea Classica della cantina guidata dallo storico winemaker Hans Terzer: grande pulizia, bevibilità e fedeltà al vitigno.

Perché Sceglierlo

Il Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 (0,75L) - San Michele Appiano è la scelta ideale per chi cerca un Pinot Grigio italiano autentico, fresco ed elegante. Perfetto per aperitivi tra amici, pranzi estivi a base di pesce o cene informali di ogni giorno.

FAQ

• A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura di 8 - 10°C in un calice da vino bianco di media ampiezza.

• Quanto può affinare in bottiglia? Esprime al meglio la sua fragranza ed intensità nei primi 2–3 anni dalla vendemmia.

• È un vino secco? Sì, è un vino bianco secco, morbido ma sorretto da un'ottima freschezza acida.