- Colore: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
- Profumo: Un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca come pesca e prugna, abbinate a sentori floreali di sambuco e fiori bianchi. Alcune fonti menzionano anche note agrumate come pompelmo e scorza di limone.
- Gusto: Il vino è descritto come intenso, secco e avvolgente, con una piacevole freschezza e morbidezza. Presenta un finale sapido (saporito/minerale) notevole, che è una caratteristica distintiva della Verdeca.
Vinificazione
- Vitigno: 100% Verdeca.
- Zona di Produzione: Salento, Puglia.
- Caratteristiche del Vigneto: Le viti hanno circa 30 anni e sono coltivate su terreni di medio impasto su strati di roccia calcarea.
- Vendemmia: Raccolta manuale, tipicamente nella terza settimana di settembre.
- Vinificazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15°C per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa sulle sue fecce fini per almeno tre mesi in serbatoi d'acciaio.
Abbinamenti
Questo vino è versatile e si abbina bene a una varietà di piatti, tra cui:
- Pesce e frutti di mare alla griglia.
- Crudi di mare.
- Piatti vegetariani.
- Pasta e risotti di mare.
- Antipasti come focaccia con olive e pomodorini.
Pietra Verdeca Salento IGP 2024 Cantina Menhir 0,75L — Vino Bianco Puglia Verdeca
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Caratteristiche
- Cantina: Menhir
- Denominazione: Salento IGP
- Annata: 2024
- Vitigno: Verdeca
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Pesce, Risotti, Verdure
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2028
- Formato: 0,75 L
