• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
• Profumo: Ampio, intenso e complesso. Spesso si avvertono note di frutta matura e confettura (prugna, amarena, marmellata di ciliegie e more), sentori balsamici, note speziate (spezie dolci, chiodi di garofano), cenni di tabacco, cioccolato e talvolta una distintiva nota minerale, quasi affumicata.
• Gusto: Pieno, caldo, solare, e di grande struttura. È equilibrato, rotondo e morbido, con un finale molto lungo e persistente che può richiamare le spezie e sentori di mandorla.

Abbinamenti Consigliati

• Secondi piatti a base di selvaggina e cacciagione (es. cinghiale in umido).
• Arrosti e carni rosse alla brace o brasate.
• Formaggi stagionati o di media e alta stagionatura.