Il Pèppoli Chianti Classico DOCG 2025 nasce dai vigneti dell'omonima tenuta Antinori, situata a pochi chilometri a nord di Tenuta Tignanello, nel cuore della zona storica del Chianti Classico. I terreni della tenuta Pèppoli, particolarmente ricchi di minerali e con un’ottima esposizione a sud/sud-est, sono stati dedicati fin dal 1985 alla produzione di questo vino pensato per esaltare l'espressione più fragrante e diretta del Sangiovese.
L'annata 2025 combina la tipica vivacità e croccantezza del frutto rosso con una struttura morbida e levigata. Grazie ad un sapiente e misurato affinamento in botti grandi di rovere sloveno (ed una piccola parte in barrique ed acciaio), Pèppoli si conferma una certezza assoluta per chi ricerca un Chianti Classico di straordinaria bevibilità ed immediata piacevolezza.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino brillante con vivi riflessi violacei.
Naso: Intenso, fresco e fragrante. Si apre con nitidi profumi di ciliegia marasca, viandola, prugna fresca e frutti di bosco, impreziositi da delicate note floreali di mammola, spezie dolci, vaniglia ed un leggero tocco vegetale e balsamico tipico del terroir toscano.
Palato: In bocca è fluido, agile e ben bilanciato. L'impatto al palato è morbido, caratterizzato da una trama tannica levigata e vellutata e da una viva freschezza che rende la beva estremamente piacevole e scorrevole. Il finale è lungo, persistente, con una piacevole chiusura che richiama la ciliegia e le spezie leggere.
Abbinamenti Gastronomici
Un Chianti Classico incredibilmente versatile a tavola, ideale con i grandi piatti della cucina toscana ed italiana:
Primi Piatti col Ragù: Perfetto in abbinamento con pappardelle al ragù di cinghiale o lepre, lasagne alla bolognese, pici all'aglione e ravioli di carne.
Carni Rosse & Grigliate: Ottimo con fiorentina, tagliata di manzo, arrosti di maiale, salsicce alla brace e polpette al sugo.
Formaggi & Salumi: Si sposa meravigliosamente con pecorino toscano dop di media stagionatura, salame toscano, finocchiona e prosciutto crudo.
La Tenuta Pèppoli & La Filosofia Antinori
Un Terroir Storico: La tenuta Pèppoli si estende per circa 100 ettari, di cui 50 dedicati a vigneto. Coltivata un tempo dai monaci dell'Abbazia di Vallombrosa, beneficia di un microclima protetto ed unico per la maturazione del Sangiovese.
Un Chianti Classico Moderno: Pèppoli nasce con l'intento di offrire un Chianti Classico dal volto accessibile e contemporaneo, scommettendo sulla morbidezza dei tannini e sulla fragranza del frutto senza mai rinunciare all'anima territoriale del Sangiovese.
Perché Sceglierlo
Il Tenuta Pèppoli Chianti Classico DOCG 2025 Antinori (0,75L) è una garanzia assoluta nel panorama dei grandi rossi toscani. Una bottiglia versatile e piacevolissima, ideale per accompagnare pranzi dominicali, grigliate in compagnia o da tenere sempre in cantina come passe-partout per cene di qualità.
FAQ
A quale temperatura va servito? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 - 18°C in un calice da vino rosso di media ampiezza.
Quanto può affinare in cantina? Progettato per dare il meglio nei primi anni per la sua freschezza fruttata, può comunque evolvere ed affinare felicemente in bottiglia per 3–5 anni.
È un vino molto tannico? No, a differenza dei Chianti Classico più austeri o Riserva, Pèppoli presenta tannini dolci, morbidi ed una spiccata piacevolezza di beva.
