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Palistorti di Valgiano Bianco 2023 Tenuta di Valgiano 0,75L — Vino Bianco Toscana

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Tenuta di Valgiano
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay, Malvasia, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Vermentino
Annata 2023
Risparmia il 19% Risparmia il 19%
€32,00
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CantinaTenuta di Valgiano
Annata2023
VitignoChardonnay, Malvasia, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Vermentino
RegioneToscana
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
CaliceCalice medio
Consumo ideale2023/2027
AbbinamentiCrostacei, Formaggi, Pesce, Risotti, Verdure

La descrizione

Per mettere insieme il Bianco di Tenuta di Valgiano si parte da una coltivazione rispettosa dell’ambiente che nega l’utilizzo di sostanze chimiche e prevede una concimazione organica e un utilizzo ridotto del rame. Questo permette al frutto di crescere spontaneamente ed esprimere tutta la potenzialità e le caratteristiche del territorio. Le uve sono raccolte a mano e subito pressate, tranne il Vermentino che, una volta diraspato, subisce una breve macerazione di 2-3 giorni sulle bucce. Questo passaggio permette di apportare struttura e profondità al liquido. La fermentazione avviene per il 90% in acciaio seguita da un ultimo riposo in legno che ammorbidisce le spigolature e rende il liquido armonioso. Dopo 6 mesi viene imbottigliato utilizzando una quantità minima di solforosa.

Il Palistorti Bianco di Tenuta Valgiano esprime la sua complessità e genuinità già dal colore giallo ricco di sfumature. Il naso è cangiante e impetuoso; si parte con una sferzante nota agrumata e fresca che immediatamente verte su frutta secca e rimandi floreali che bilanciano e coccolano l’olfatto. In bocca è ampio e caratterizzato da una freschezza predominante, accompagnata da mineralità e una buona componente di sale, che rendono questo liquido il perfetto abbinamento per i piatti saporiti della cucina toscana.

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