Chardonnay 70% e Pinot Nero 30%, percentuali che a seconda delle varie annate possono variare leggermente
Le uve intere vengono introdotte nella pressa pneumatica e il mosto che si ottiene dalla loro spremitura soffice, dopo un primo travaso viene collocato nei serbatoi a temperatura controllata, dove avviene la fermentazione alcolica ad una temperatura di 17-19°C. Successivamente il vino rimane a maturare fino alla primavera seguente
Abbinamenti
È un ottimo aperitivo, meglio se accompagnato da tartufi di mare,canapè con caviale, paté di salmone.
Opere Trevigiane Brut Metodo Classico - Villa Sandi
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Caratteristiche
- Cantina: villa sandi
- Annata: sa
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
- Regione: Veneto
- Gradazione: 12°
- Abbinamenti: Caviale, Crostacei, Crudi di pesce, Pesce
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2024/2029
- Temperatura di servizio: 6°-8°C
- Formato: 0,75 L