L'Olio EVO Terrapetre 500 ml di Forestaforte prende il nome dai terreni rossi e pietrosi del Salento meridionale, dove le radici degli ulivi secolari scavano nella roccia calcarea accarezzata dai venti di due mari. Questa speciale cuvée dell'azienda guidata dall'agronomo Giovanni Melcarne è concepita per raccontare la sintesi perfetta del terroir di Gagliano del Capo.

Grazie a un'attenta selezione delle cultivar e all'estrazione a freddo condotta entro poche ore dalla raccolta, l'Olio Terrapetre si distingue per un bilanciamento magistrale tra le componenti amaro-piccanti e una trama fruttata morbida, ideale per chi cerca versatilità ed eleganza sulla tavola di ogni giorno.

Il Prodotto

Un blend d'autore radicato nella tradizione olivicola salentina:

• Cultivar: Selezione di varietà autoctone (Ogliarola salentina, Cellina di Nardò e altre varietà locali tradizionali).

• Raccolta ed Estrazione: Brucatura delle olive al momento ideale di maturazione ed estrazione meccanica a freddo (< 27°C) per preservare intatti profumi e polifenoli.

• Profilo: Un olio extravergine dal carattere fruttato medio, armonioso, pensato per esaltare i cibi senza sovrastarli.

Profilo Sensoriale

• Aspetto: Color giallo dorato lucente con vivi e caldi riflessi verdolini.

• Naso: Fruttato di media intensità, pulito e fragrante. Sprigiona profumi d'erba di campo, foglia di pomodoro, mandorla dolce ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è morbido, fluido ed avvolgente. Presenta un equilibrio perfetto tra le note di amaro e piccante, mai aggressive, chiudendo con un retrogusto piacevolmente mandorlato e pulito.

Abbinamenti Consigliati

• Cucina di Mare: Pesce alla griglia o al forno, carpacci di spigola, risotti ai frutti di mare e insalate di polpo.

• Primi Piatti e Verdure: Orecchiette alle cime di rapa, vellutate di verdure, verdure a vapore o saltate e risotti di stagione.

• Carni Bianche: Arrosti di coniglio, petto di pollo alle erbe e scaloppine al vino bianco.

• Uso Quotidiano: Ideale sia a crudo che per brevi cotture e marinature delicate.

Il Produttore

Forestaforte: Azienda pluripremiata ad oltre vent'anni di vertice nell'olivicoltura salentina. Guidata con passione scientifica ed etica ambientale, è sinonimo di rigore, tracciabilità e altissima qualità oliandola.

Perché Sceglierlo

L'Olio EVO Terrapetre 500 ml di Forestaforte è la scelta ideale per chi desidera un olio extravergine pugliese di qualità superiore, equilibrato e trasversale, perfetto da utilizzare ogni giorno per esaltare un'ampia varietà di piatti.

FAQ

• Cosa significa il nome "Terrapetre"? Richiama la natura dei suoli del Salento interno, caratterizzati da terra rossa ricca di roccia calcarea affiorante che dona vigore e sapidità alle olive.

• È un olio molto piccante? No, Terrapetre è studiato per offrire un fruttato medio molto equilibrato, dove il piccante e l'amaro sono presenti ma perfettamente integrati e delicati.

• In che formato viene venduto? Viene confezionato in bottiglie da 500 ml in vetro scuro per preservare il prodotto dall'ossidazione causata dalla luce.