Il Nina Rosato Terra d'Otranto DOC 2025 di Cantina Menhir Salento è un’ode liquida alla luce e ai profumi della Puglia, un vino che eleva la tradizione del rosato salentino a un livello di eleganza contemporanea e vibrante.

Nasce nel cuore pulsante della Terra d'Otranto, in vigneti accarezzati dai venti marittimi che soffiano tra lo Ionio e l'Adriatico. Il suolo, caratterizzato dalla tipica terra rossa ricca di ossidi di ferro e scheletro calcareo, conferisce alle uve una sapidità distintiva e una freschezza dinamica. Nina non è solo un vino, ma un omaggio alla femminilità e alla solarità mediterranea, riflettendo uno stile fatto di grazia, immediatezza e un'innata finezza.

Ottenuto prevalentemente da uve Negroamaro, vitigno principe del territorio, il Nina 2025 è il risultato di una viticoltura di precisione e di una lavorazione attenta a preservare i precursori aromatici più fragili. L’annata 2025, caratterizzata da un’ottima escursione termica, ha permesso di ottenere una maturità fenolica perfetta mantenendo livelli di acidità ideali. La vinificazione prevede una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce (la celebre tecnica "a lacrima"), seguita da una fermentazione a temperatura controllata in acciaio per esaltare la purezza del frutto.

Nel calice si presenta con un rosa cerasuolo tenue e brillante, dai riflessi corallini. Al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, con note di melograno, fragolina di bosco e petali di rosa, accompagnate da delicate sfumature di erbe macchia mediterranea e una punta di pepe rosa. Al palato è armonico, fresco e piacevolmente succoso, sostenuto da una mineralità marina che ne allunga la persistenza su note agrumate.

Un vino che interpreta il Salento in chiave moderna ed essenziale, pensato per chi ricerca un rosato di personalità, capace di unire la tipicità del vitigno a una beva scattante e raffinata.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa cerasuolo tenue con riflessi corallini.
• Naso: piccoli frutti rossi, melograno, rosa canina e sentori di timo e rosmarino.
• Palato: equilibrato, fresco e sapido, con un finale lungo che richiama il pompelmo rosa e la mandorla fresca.

Abbinamenti consigliati

Un rosato versatile e marcatamente gastronomico, perfetto per esaltare la cucina di mare e la tradizione mediterranea.

• Antipasti: Crudi di pesce, tartare di tonno o salumi dolci.
• Primi piatti: Linguine ai ricci di mare o orecchiette con pomodorino fresco e cacioricotta.
• Secondi: Frittura di paranza, polpo alla pignata o zuppa di pesce.
• Piatti vegetariani: Parmigiana di melanzane bianca o verdure grigliate.
• Pizze e Focacce: Ideale con una margherita con bufala o la tipica focaccia barese.