Note di Degustazione

Lo Schioppettino è famoso per il suo carattere distintivo, speziato e pepato. Nella versione Myò, l'affinamento in legno aggiunge complessità e morbidezza.

• Colore: Rosso rubino intenso, con lievi sfumature granate che si sviluppano con l'invecchiamento.
• Profumo: Intenso, balsamico e speziato. Predominano sentori di pepe nero e frutti di bosco maturi (fragolina, ciliegia, mora), arricchiti da note di affinamento in legno (leggero sentore di vaniglia, sandalo o sentori tostati) e a volte di ginepro o liquirizia.
• Sapore: Pieno e deciso, ma allo stesso tempo rotondo e morbido. È avvolgente e complesso, con una piacevole freschezza e sapidità che bilanciano i tannini ben integrati, per un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Consigliati

Essendo un rosso strutturato e speziato, si abbina splendidamente a piatti saporiti e importanti:

• Tipico Friulano: Il piatto tradizionale di brovada e muset.
• Carni: Arrosti, stufati di carne rossa, selvaggina e tagliata di manzo (ottimo con il tartufo, come suggerito in alcuni abbinamenti).
• Formaggi: Formaggi stagionati e maturi.