Il Muscadet Sèvre et Maine Bio 2023 del Domaine de la Tourlaudière, guidato dal talentuoso vignaiolo Romain Petiteau, è un'interpretazione magistrale del Melon de Bourgogne nel cuore dell'Appellation Muscadet Sèvre et Maine. Situata a Vallet, la tenuta vanta una conduzione rigorosamente biologica e un profondo rispetto per la biodiversità e la vita dei suoli.

L'annata 2023 esalta le caratteristiche tipiche dei grandi bianchi atlantici della Loira. Grazie a suoli ricchi di rocce metamorfiche e a una vinificazione attenta e pulita, questo vino offre un profilo teso, verticale ed energico, dove note di frutti a polpa bianca e agrumi si fondono a una scia salmastra rigenerante.

Il Vino

Un bianco biologico atlantico, schietto e di grande precisione:

• Composizione: 100% Melon de Bourgogne.

• Terroir: Vigneti situati a Vallet (Loira Atlantica) su suoli di matrice vulcanica e metamorfica (gabbro, gneiss e scisti) ricchi di minerali.

• Vinificazione: Vendemmia manuale e selezione delle uve; fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio/cemento.

• Affinamento: Matura per diversi mesi sui lieviti fini (sur lie) in vasche interrate di cemento o acciaio, con periodici bâtonnage per conferire cremosità senza appesantire il sorso.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi verdolini.

• Naso: Bouquet nitido, fresco ed essenziale. Sprigiona vivaci profumi di mela verde, limone di Sorrento, pompelmo e pera croccante, accompagnati da sfumature di fiori bianchi, erba tagliata, selce e una spiccata nota marina.

• Palato: In bocca è teso, verticale e scattante. La spiccata spalla acida dona immediatezza e dinamismo, mentre il contatto sui lieviti regala una piacevole materia al centro bocca. Il finale è lungo, pulito e nettamente salino.

Abbinamenti Consigliati

• Ostriche e Crudi di Mare: Abbinamento d'elezione con ostriche di Bretagna o dell'Atlantico, tartare di spigola, scampi crudi e sushi.

• Crostacei e Pesce al Vapore: Sauté di cozze, vongole alla marinara, mazzancolle al vapore, fritto di paranza e sogliola alla mugnaia.

• Formaggi di Capra: Perfetto in abbinamento ai tipici formaggi di capra della Loira (Crottin de Chavignol, Valençay).

• Aperitivo: Eccezionale come aperitivo estivo per la sua capacità di rinfrescare e stimolare il palato.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Romain Petiteau rappresenta la nuova generazione al Domaine de la Tourlaudière. Con la conversione biologica e un approccio artigianale a basso intervento, Romain ha elevato la qualità della tenuta creando vini trasparenti e fortemente legati al terroir.

Il Territorio: L'AOC Muscadet Sèvre et Maine è la zona più prestigiosa della denominazione Muscadet, situata tra i fiumi Sèvre e Maine. Il clima oceanico e i suoli di gneiss e gabbro conferiscono ai vini un'inconfondibile impronta minerale e salina.

Perché Sceglierlo

Il Muscadet Sèvre et Maine Bio 2023 di Domaine de la Tourlaudière è la scelta perfetta per chi ama i bianchi di grande freschezza, tensione ed eleganza minerale. L'etichetta indispensabile per tutti gli amanti delle ostriche e della cucina di mare.

FAQ

• A quale temperatura va servito questo Muscadet? Si consiglia di servire ad una temperatura di 8-10°C in calici da vino bianco di media ampiezza.

• Cosa significa affinamento "Sur Lie"? Significa che il vino riposa sui propri lieviti di fermentazione senza essere travasato subito, acquisendo maggiore complessità aromatica, struttura e una leggera e naturale croccantezza.

• Qual è il suo potenziale evolutivo? È splendido da bere giovane nei primi 2-4 anni per godere della massima carica acida e agrumata, ma le cuvée biologiche da vecchi ceppi possono evolvere positivamente fino a 5-7 anni.