Prima di stabilirsi a Meursault, vicino a Beaune in Borgogna (21, Côte d'Or), il domaine Boigelot aveva le sue radici un po' più in alto sulla collina, nel villaggio di Monthelie, dove il bisnonno di Eric Boigelot aveva creato una tenuta vinicola di 2 ettari nel 1918.

Pochi decenni dopo, suo nipote, Jacques Boigelot, rilevò l'azienda e estese la proprietà del suo antenato a 7 ettari che coprivano le denominazioni di Meursault, Monthelie, Volnay e Pommard.

Ha trasmesso al figlio Eric tutto il suo know-how sulla coltivazione della vite e sulla vinificazione. Dopo aver lavorato per diversi anni nell'azienda di famiglia, Eric Boigelot ha fondato la sua tenuta di 3,5 ettari a Monthelie nel 1990.

Nel 1998 la tenuta si trasferisce al centro del prestigioso borgo di Meursault, in un antico bottaio che offre ampi locali professionali che gli permettono di ampliare la sua cantina, la sua cantina e la sua sala degustazione.

Oggi, Éric Boigelot e sua moglie, Patricia, coltivano 9 ettari di vigneti coltivati con Aligoté, Chardonnay e Pinot Nero distribuiti sui quattro villaggi sopra menzionati.