• Agave: È un blend di diverse agavi. Le varietà principali utilizzate sono spesso:
• Cupreata (talvolta chiamata anche Papalote)
• Espadín
• A volte integrato con Tobalá o Angustifolia e Potatorum.
• Processo Produttivo: Artigianale e tradizionale:
• Cottura: In forno a pozzo conico interrato in muratura e alimentato a legna, che conferisce il tipico sentore affumicato.
• Distillazione: Doppia distillazione in alambicco di rame.

Note di Degustazione

• Aspetto: Incolore e luminoso, con riflessi argentei/bluastri.
• Profumo: Intenso, con chiari richiami al sapore dell'agave cotta, accompagnati da sensazioni di fumo, note agrumate, fresche, ed erbacee.
• Sapore: Complesso, equilibrato e avvolgente. Mette in risalto un armonioso contrasto tra il fumo e la freschezza della frutta. Si possono percepire sapori contrastanti come pepe rosa, camomilla, mela candita, capperi e noce moscata.
• Palato: Ha un buon corpo e un'acidità che bilancia perfettamente l'esperienza gusto-olfattiva.