Colore: Giallo dorato chiaro con riflessi verdi; brillante e luminoso.

Olfatto: Naso ricco ma raffinato: sentori di pera, mela gialla, scorza d’agrumi, fiori bianchi e mandorla. Emergono note di burro fresco, nocciola tostata e accenni di vaniglia, ben fusi con la mineralità tipica del terroir calcareo.

Gusto: Ampio e strutturato, ma mai pesante. Acidità vibrante che bilancia la rotondità del sorso, con finale lungo e sapido, in cui ritornano frutta matura, agrumi e leggere tostature. Giovane ma già armonico, con potenziale di evoluzione.

Abbinamenti gastronomici: Crostacei e pesci al forno o alla griglia, Capesante gratinate, Pollame in salsa (volaille à la crème), Formaggi a crosta lavata o crosta fiorita (es. Brie, Reblochon)

100% Chardonnay

Fermentazione alcolica e malolattica in barrique di rovere francese (in parte nuove)

Affinamento sui lieviti per circa 12 mesi con bâtonnage

Vino non filtrato prima dell’imbottigliamento, per conservare pienezza e struttura

Domaine Edmond Cornu & Fils è una storica azienda familiare con sede a Ladoix-Serrigny, nel nord della Côte de Beaune. Tradizionalmente vocata ai rossi, la cantina lavora anche alcuni appezzamenti vocati a Chardonnay, in particolare a Meursault, dove lo stile è classico: fermentazione in legno, bâtonnage moderato, e affinamento che privilegia eleganza e profondità.