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Malassiso Riserva Copertino DOP 2020 Marulli 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro

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Marulli — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 15°
Vitigno Montepulciano, Negroamaro
Annata 2020
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€45,00
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DenominazioneCopertino DOC
CantinaMarulli
Annata2020
VitignoMontepulciano, Negroamaro
RegionePuglia
Gradazione15°
Formato0,75 L
CaliceCalice ampio
Consumo ideale2023/2032
AbbinamentiAgnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina

La descrizione

ZONA DI PRODUZIONE.

Vino ottenuto da uve prodotte in agro di Copertino.

VARIETÀ.

Negroamaro 70%, Montepulciano 30%

VIGNETI.

Alberello / cordone speronato.

VINIFICAZIONE.

Le uve di Negroamaro dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta insieme al Montepulciano. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26 – 28 °C).

AFFINAMENTO.

12 mesi in vasche di cemento, 12 mesi di tonneau, 12 mesi di bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE.

Rosso rubino di spessore con riflessi purpurei. All’olfatto si presenta ampio con note di macis, zenzero e pepe nero seguite da mora marasca e sfumature di foglia di tabacco, caffè e da effluvi balsamici. Il sorso è vigoroso con tannino energico e ben integrato, lunga persistenza chiude con un richiamo al tabacco mentolato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI.

Ottimi con cacciagione in umido e carni alla brace.

La cantina

Marulli | Vini del Salento — Wine&MorePuglia

La cantina Marulli nasce nel cuore del Salento, in una terra da sempre vocata alla viticoltura e profondamente legata alla cultura del vino. L’azienda porta avanti una tradizione agricola che affonda le radici nella storia contadina pugliese, reinterpretandola con uno stile contemporaneo...

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