Il Maidomo 2025 di Tenuta Viglione è una delle interpretazioni più affascinanti e contemporanee del Negroamaro vinificato in bianco, capace di sorprendere per eleganza e finezza.
Nasce nel cuore dell’Alta Murgia da vigneti coltivati in biologico, su suoli calcarei che donano tensione e mineralità. Il Negroamaro, tradizionalmente associato a vini rossi intensi, viene qui lavorato senza macerazione sulle bucce, esprimendo un profilo completamente diverso: fresco, delicato e raffinato.
La vinificazione in acciaio a temperatura controllata preserva gli aromi primari e la purezza varietale, dando vita a un bianco identitario, moderno e gastronomico.
Un vino che racconta una nuova visione della Puglia: innovativa, pulita, territoriale.
Profilo sensoriale
- Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdolini
- Naso: delicato e fine, con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e leggere sfumature erbacee
- Palato: fresco, sapido e scorrevole, con buona acidità e finale elegante e minerale
Abbinamenti consigliati
Bianco versatile e raffinato, perfetto per la cucina mediterranea e il servizio al calice.
Ideale per:
- Aperitivi eleganti
- Pranzi estivi
- Cucina di mare
Abbinamenti:
- Crudi di pesce e frutti di mare
- Carpacci e tartare di pesce
- Spaghetti alle vongole
- Fritture leggere di mare
- Verdure grigliate e piatti vegetariani
- Formaggi freschi
Maidomo Negroamaro Bianco Igp Puglia BIO 2025 - Tenuta Viglione
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Caratteristiche
- Cantina: TENUTA VIGLIONE
- Annata: 2025
- Vitigno: Negroamaro
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Ostriche, Pesce, Sushi
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2027
- Temperatura di servizio: 6°-8°C
- Formato: 0,75 L
