Lirica esprime un carattere più austero, terroso e profondamente legato alla tradizione enologica di Manduria.
Note di Degustazione
Il Lirica 2023 si presenta con una struttura solida e un profilo aromatico classico:
- Colore: Rosso rubino intenso con eleganti riflessi granati dovuti al passaggio in legno.
- Olfatto: Un naso pulito e profondo. Emergono sentori di prugna matura, confettura di ciliegie e amarene. Con l'apertura si avvertono note di pepe nero, zenzero, tabacco biondo e un leggero tocco di cuoio.
- Gusto: In bocca è asciutto, caldo e avvolgente. A differenza di altri Primitivi molto dolci, il Lirica mantiene un finale pulito, con un tannino nobile e ben integrato. La persistenza è lunga, con ritorni di frutta rossa e spezie scure.
Abbinamenti Consigliati
È un vino nato per la tavola e per i sapori decisi:
- Primi piatti: Pasta al ragù di cinghiale o di cavallo, lasagne classiche o timballi saporiti.
- Carni: Carne rossa alla brace (fiorentina, tagliata), stufati di carne e selvaggina.
- Piatto del Territorio: Perfetto con il "pajata" o formaggi molto stagionati come il Pecorino di Grotta.
Lirica Primitivo di Manduria DOC 2023 - Produttori di Manduria
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Caratteristiche
- Cantina: Produttori Vini Manduria
- Annata: 2023
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14,5°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Salumi, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
