Colore: Giallo paglierino con netti riflessi verdolini. Perlage fine e persistente.

Olfatto: profumo intenso, gradevole e particolarmente fruttato di pesca bianca e ricco di note floreali di sambuco e aromatiche di salvia. 

Gusto: Al palato è fresco e brioso, rotondo, ben equilibrato, con notevole personalità e gradevolezza

Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, con antipasti e primi piatti di mare

VITIGNI: A bacca bianca tipici del Salento

AFFINAMENTO: 1 mese in autoclave sui propri lieviti, successivamente in bottiglia a temperatura controllata

ZONA DI PRODUZIONE: San Marzano (TA), Salento, Puglia

COLTIVAZIONE: Guyot

EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di agosto, manuale e mattutina, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità