Il vino Les Terres Turones Chenin Blanc Montlouis AOC 2022 del Domaine de la Croix Melier è un’interpretazione pura, profonda ed affascinante di una delle denominazioni bianchiste più celebri della Valle della Loira. Ottenuto interamente da uve Chenin Blanc (noto storicamente nella regione come Pineau de la Loire), questo vino incarna la perfetta fusione tra la vocazione di un terroir calcareo straordinario e la filosofia biologica e artigianale dei suoi vignaioli.

L'annata 2022 dona al vino un profilo generoso, equilibrato ed estremamente pulito, dove la naturale ricchezza del frutto incontra una spalla acida verticale e tesa, regalando un sorso di rara piacevolezza e grande valore gastronomico.

Il Vino

La cuvée "Les Terres Turones" trae il suo nome dalle antiche origini geologiche della Touraine. Le uve provengono da vigne coltivate in regime di agricoltura biologica su terreni caratterizzati da strati di tuffeau (il celebre calcare siliceo bianco della Loira) e sabbie con ciottoli di selce. Questo profilo pedologico garantisce al Chenin Blanc un drenaggio ideale e un nutrimento minerale profondo.

In cantina, la vinificazione segue principi di massimo rispetto della materia prima. Dopo la vendemmia manuale e una pressatura soffice, le fermentazioni svolgono spontaneamente mediante lieviti indigeni. Il vino affina sulle fecce fini in vasche per preservare la freschezza varietale e l'impronta minerale del suolo, senza appesantire la trama gustativa con dosaggi o legni invasivi.

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta nel calice con una luminosa veste giallo paglierino dagli sfavillanti riflessi dorati e verdolini.

• Naso: Bouquet ampio, fresco e complesso. Spiccano subito note di mela cotogna, pera williams e scorza di cedro, affiancate da sfumature di fiori bianchi (tiglio e acacia) e da un sottile rimando idrocarburico e minerale che ricorda la pietra focaia.

• Palato: In bocca l'ingresso è morbido ed avvolgente, subito attraversato da una spiccata tensione acida e sapida. Il sorso si sviluppa con grande ritmo ed equilibrio, chiudendo su un finale asciutto, lungo e persistente con ritorni di agrume e gesso.

Abbinamenti Consigliati

• Crudità di mare, ostriche e tartare di scampi o capesante.

• Pesci di fiume o di mare al vapore e al forno, come la spigola o il salmone con salse agrumate.

• Formaggi di capra della Loira, in particolare il celebre Sainte-Maure de Touraine.

• Primi piatti a base di frutti di mare, risotti alle erbe o carni bianche delicate.

• Cucina asiatica leggera, come dim sum al vapore o tempura.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Il Domaine de la Croix Melier è una realtà familiare a gestione biologica situata nel cuore della Touraine. Guidata con passione da vignaioli attenti al rispetto dell'ambiente e alla biodiversità del vigneto, la cantina produce vini schietti, territoriali e dotati di grandissima bevibilità, valorizzando vitigni storici come il Chenin Blanc e il Côt.

Il Territorio: La denominazione Montlouis-sur-Loire AOC si estende sulla sponda sinistra della Loira, proprio di fronte alla celebre zona di Vouvray. Il microclima ventilato e i suoli a matrice calcareo-silicea (tuffeau) consentono al Chenin Blanc di esprimersi con straordinaria freschezza, spiccata mineralità e un potenziale di invecchiamento notevole.

Perché Sceglierlo

Les Terres Turones Chenin Blanc Montlouis AOC 2022 è la scelta ideale per chi desidera esplorare un Chenin Blanc autentico e biologico della Valle della Loira. Un vino bianco versatile, teso ed elegante, perfetto per accompagnare cene a base di pesce, formaggi caprini d'autore o per arricchire la cantina con un'etichetta identitaria e rappresentativa.

FAQ

• Qual è il vitigno utilizzato per questo vino? È un vino monovarietale prodotto al 100% con uve Chenin Blanc.

• Il vino è biologico? Sì, il Domaine de la Croix Melier coltiva i suoi vigneti secondo i dettami dell'agricoltura biologica certificata.

• Qual è la temperatura di servizio consigliata? Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C.

• È un vino secco o dolce? Si tratta di un Montlouis-sur-Loire nella tipologia secca (sec), caratterizzato da una spiccata freschezza minerale.