È un rosso sottile, profumatissimo, caratterizzato da una gradazione alcolica contenuta e una freschezza che lo rende incredibilmente moderno. L'annata 2022 ha beneficiato di una bella maturazione fenolica, mantenendo però quella verticalità che è il marchio di fabbrica del vitigno.
Note di Degustazione
Il Lamo 2022 è un vino di una finezza quasi "nordica" trasportata nel sole del Mediterraneo:
- Colore: Rosso rubino scarico, quasi trasparente, che ricorda alcuni Pinot Nero o i Lagrein più chiari.
- Olfatto: Il bouquet è incantevole e sottile. Emergono note di melograno, lampone e ribes, seguite da un tocco floreale di rosa canina e una caratteristica nota speziata di pepe bianco e tabacco leggero.
- Gusto: In bocca è fresco, agile e scattante. Il tannino è impercettibile, la beva è fluidissima e chiude con una piacevole scia minerale e sapida.
Abbinamenti Consigliati
È il rosso "trasversale" per eccellenza, capace di accompagnare piatti che solitamente escludono i vini rossi:
- Pesce: Incredibile con il pesce azzurro, zuppe di pesce al pomodoro, cacciucco o tonno scottato.
- Salumi e Antipasti: Perfetto con il Capocollo di Martina Franca, burrata e verdure grigliate.
- Cucina Vegetariana: Ottimo con piatti a base di melanzane, funghi o primi piatti con sughi leggeri.
Lamo Ottavianello Ostuni DOC 2023 - Tenute Rubino
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Caratteristiche
- Cantina: Tenute Rubino
- Annata: 2023
- Vitigno: Ottavianello
- Regione: Puglia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Funghi, Pesce, Pollame, Risotti, Torte salate, Verdure
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
