La Volpe e l'Uva Bolgheri DOC 2023 firmato Barone Ricasoli è la dimostrazione di come lo storico savoir-faire della maison del Castello di Brolio sappia dialogare con successo anche fuori dai confini storici del Chianti Classico, approdando nell'iconico terroir di Bolgheri. In questa celebre striscia di terra affacciata sul Tirreno, la combinazione di un microclima unico e suoli a spiccata vocazione regala rossi di straordinaria morbidezza e fascino internazionale.

L'annata 2023 valorizza appieno l'armonia tra la ricchezza solare del frutto e la freschezza delle brezze marine. La Volpe e l'Uva unisce l'incisività dei vitigni internazionali tradizionali della denominazione (Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc) a una sorseggiabilità fluida, complessa e mai pesante, rappresentando un'interpretazione di assoluta classe e piacevolezza.

Il Vino

Un rosso bordolese dal carattere mediterraneo, morbido ed avvolgente:

• Composizione: Blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.

• Terroir: Vigneti situati nel territorio della DOC Bolgheri, posizionati su terreni di matrice sabbioso-argillosa, ricchi di scheletro e ciottoli di origine alluvionale, beneficiando del microclima temperato e della costante ventilazione marina.

• Vinificazione: Macerazione e fermentazione alcolica condotta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 10-15 giorni con frequenti ripassi.

• Affinamento: Matura per circa 12 mesi in barrique e tonneaux di rovere, seguiti da un opportuno affinamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino carico, denso e brillante, con nitidi riflessi violacei e granati.

• Naso: Bouquet intenso, caldo ed irresistibilmente mediterraneo. Sprigiona ricchi profumi di ribes nero, mora di rovo, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnati da avvolgenti note di macchia mediterranea, eucalipto, tabacco dolce, cacao, vaniglia e spezie scure.

• Palato: In bocca è ampio, morbido e cremoso. I tannini sono setosi e levigati, sorretti da una piacevole freschezza e da una nitida spinta sapida che bilancia la materia calda e fruttata. Il finale si chiude lungo, balsamico e di eccellente persistenza.

Abbinamenti Consigliati

• Carni Rosse e Arrosti: Filetto di manzo al pepe verde, tagliata di Chianina, arrosti di maiale o vitello e carrè d'agnello alle erbe aromatiche.

• Selvaggina: Cinghiale in umido alla maremmana, capriolo al ginepro, lepre in salmì e petti di anatra arrosto.

• Primi Piatti di Struttura: Pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, pici al ragù toscano, lasagne ricche e risotti con riduzioni di vino e formaggi.

• Formaggi: Pecorino Toscano DOP stagionato, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi, Gouda stagionato e formaggi erborinati di media intensità.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Barone Ricasoli rappresenta la storia stessa dell'enologia italiana (fondata nel 1141). Con La Volpe e l'Uva, la casa estende la propria sensibilità enologica alla Maremma e alla costa, offrendo un Bolgheri impeccabile per precisione e stile.

Il Territorio: Bolgheri è una delle denominazioni più famose al mondo per i vitigni bordolesi. L'esposizione al mare, la protezione delle colline retrostanti e la composizione dei suoli donano ai vini tannini dolci, concentrazione ed eleganza balsamica.

Perché Sceglierlo

Il Barone Ricasoli La Volpe e l'Uva Bolgheri DOC 2023 è la scelta perfetta per chi desidera esplorare la denominazione di Bolgheri attraverso una lettura elegante, accessibile e di grande respiro gastronomico, firmata da un gigante della viticoltura toscana.

FAQ

• A quale temperatura va servito La Volpe e l'Uva Bolgheri 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-18°C in ampi calici da vino rosso.

• È consigliato decantare il vino? Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia circa 30-60 minuti prima del servizio o decantare delicatamente per favorire la completa apertura del bouquet aromatica.

• Qual è il suo potenziale di affinamento? Offre un'eccezionale piacevolezza già da subito, ma ha la struttura per evolvere ed affinare felicemente in cantina per 6-10+ anni.