Il La Porta di Vertine Chianti Classico DOCG BIO 2023 firmato dalla cantina Bertinga rappresenta una delle interpretazioni più nitide e trasparenti del Sangiovese d'alta quota. Situato nel rinomato borgo medievale di Vertine, a Gaiole in Chianti, il vigneto La Porta di Vertine gode di un microclima fresco, forte ventilazione e suoli ad altissima vocazione mineralizzante, lavorati nel massimo rispetto della certificazione biologica.
L'annata 2023 mette in luce la purezza e l'eleganza scattante di questo terroir. Bertinga adotta una filosofia produttiva minimalista, volta a far parlare direttamente la terra senza sovrastrutture: ne nasce un Chianti Classico Biologico vibrante, caratterizzato da un frutto rosso fragrante, una spiccata spina minerale e una trama tannica di tessitura impeccabile.
Il Vino
Tensione minerale, freschezza ed eleganza sartoriale in regime biologico:
Composizione: 100% Sangiovese (da conduzione biologica certificata).
Terroir: Vigneto "La Porta di Vertine" situato a Gaiole in Chianti ad un'altitudine di circa 400-450 metri s.l.m., caratterizzato da terreni calcarei e marnosi ricchi di alberese e galestro.
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento ed acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni e macerazione delicata sulle bucce.
Affinamento: Matura per circa 12-18 mesi in botti grandi di rovere ed elementi di cemento, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino limpido e brillante, con nitidi riflessi violacei e luminosi.
Naso: Bouquet verticale, fresco e di grande pulizia aromatica. Sprigiona vivaci profumi di ciliegia marasca, melograno, mirtillo rosso e violetta essiccata, arricchiti da note di erbe aromatiche (timo, rosmarino), gesso, pietra focaia e un sottile tocco balsamico.
Palato: In bocca è teso, agile e di splendida corrispondenza gusto-olfattiva. La spina acida è pura energia e regala slancio al sorso, sorretta da una trama tannica fine, affilata ed elegantmente integrata. Il finale è di ottima persistenza, sapido, salino e rinfrescante.
Abbinamenti Consigliati
Primi Piatti e Pasta Fresca: Pappardelle al ragù di chianina o coniglio, pici all'aglione, ravioli di mugello e risotti ai funghi porcini.
Carni Rosse e Grigliate: Tagliata di manzo ai ferri con rosmarino, scaloppine ai funghi, arrosti di vitello e spiedini alla griglia.
Cucina del Territorio e Salumi: Affettati e salumi della tradizione toscana (Finocchiona, salame toscano, prosciutto DOP) e crostini neri.
Formaggi: Pecorino Toscano DOP di media stagionatura, Caciotta di Pienza e formaggi a pasta semidura d'alpeggio.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Bertinga è una realtà dinamica e rigorosa di Gaiole in Chianti, focalizzata esclusivamente sulla produzione di cru di Sangiovese e Merlot da agricoltura biologica. La filosofia aziendale si basa su vinificazioni essenziali e sull'uso di legni grandi e cemento per preservare la freschezza del frutto.
Il Territorio: Il borgo di Vertine a Gaiole in Chianti è celebre per le sue altitudini e per i terreni marnoso-calcarei. Questa combinazione regala vini di grande verticalità, capaci di coniugare finezza olfattiva e longevità.
Perché Sceglierlo
Il Bertinga La Porta di Vertine Chianti Classico BIO 2023 è la scelta ideale per gli estimatori dei vini rossi verticali, freschi e non omologati. Un Chianti Classico d'alta quota d'impronta biologica, perfetto da stappare subito o da lasciare evolvere in cantina.
FAQ
A quale temperatura va servito il La Porta di Vertine BIO 2023? Si consiglia di servire ad una temperatura di 16-17°C in calici da vino rosso di media ampiezza.
Il vino è certificato biologico? Sì, la tenuta Bertinga conduce i propri vigneti in regime di agricoltura biologica certificata, escludendo l'uso di pesticidi chimici e fertilizzanti sintetici.
Qual è il suo potenziale evolutivo? Grazie alla notevole spinta acida e minerale, l'annata 2023 si conserverà ed affinerà magnificamente in cantina per 8-12+ anni.
