Una delle grandi sfide di Capichera: vinificare per primi il Vermentino in barriques. Dopo la fermentazione e l’affinamento, il VT viene messo in commercio non prima di due anni dalla vendemmia. Può così esprimere il suo carattere forte, inconfondibile e profondo, tanto da essere spesso considerato il vino più rappresentativo dell’alta qualità dei vini di Capichera.
Prima annata prodotta: 1990
Vitigno: Vermentino in purezza
Denominazione di origine: IGT Isola dei Nuraghi
Vigneti: di proprietà
Sistema di allevamento: guyot semplice
Resa per ettaro: 50/60 q
Vendemmia: settembre, primi di ottobre nelle annate tardive
Fermentazione: in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane
Maturazione: 4-6 mesi, affinamento in bottiglia
Potenziale di invecchiamento: alto
Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con lievi riflessi dorati, limpidissimo
Olfatto: intenso e complesso con note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda, liquirizia e miele d’agrumi
Gusto: secco ma nel contempo vivo e caldo, ricco e polposo, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo e carezzevole con grande persistenza retro gustativa.
Vermentino Isola dei Nuraghi IGT Vendemmia Tardiva 2021 Capichera 0,75L — Vino Bianco Sardegna
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Caratteristiche
- Cantina: Capichera
- Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
- Annata: 2021
- Vitigno: Vermentino
- Regione: Campania
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Crostacei, Ostriche, Pesce, Sushi, Uova
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2023/2026
- Formato: 0,75 L
