Il Trespadini 2020 di Boccella Rosa è un inno all'Aglianico d'altura. Prodotto a Castelfranci, una delle zone più fresche e vocate dell'Irpinia, questo Campi Taurasini è il frutto di una viticoltura eroica e di un approccio artigianale che rifiuta scorciatoie enologiche. Boccella Rosa, piccola realtà a conduzione familiare, firma un rosso che è la fotografia liquida del suo territorio: austero, potente e profondamente minerale.

L'annata 2020 ha regalato un equilibrio splendido tra maturità del frutto e tensione acida. Il Trespadini non è un "piccolo Taurasi", ma un vino con una propria identità definita: più dinamico e scattante rispetto al fratello maggiore, ma dotato della stessa tempra e longevità.

Profilo Sensoriale

• Alla Vista: Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con riflessi che tendono al granato, segno di una materia ricca e vitale.
• Al Naso: Il bouquet è ampio e scuro. Note di prugna nera, mora selvatica e ciliegia marasca si fondono con sentori evoluti di pepe nero, tabacco, cuoio e una nota ematica/ferrosa tipica dei suoli argilloso-calcarei di Castelfranci. Non manca un accenno di macchia mediterranea e liquirizia.
• Al Palato: L'ingresso è di grande impatto. Il tannino è presente, fiero e vibrante (caratteristica intrinseca dell'Aglianico), ma ben integrato in una struttura solida. La freschezza è sferzante e la sapidità minerale accompagna il sorso verso un finale lungo, austero e di grande pulizia.

Abbinamenti Gastronomici

Il Trespadini è un vino che ama i sapori decisi e le cotture lente.

• Carni Rosse: Brasati, stufati di manzo, agnello al forno con erbe aromatiche.
• Cucina Territoriale: Maccaronara con ragù di carne irpino, selvaggina da pelo (cinghiale) o carni alla brace.
• Formaggi: Perfetto con formaggi stagionati e piccanti, come un Pecorino Carmasciano o un Caciocavallo Silano invecchiato.
• Temperatura di Servizio: 18°C. Si consiglia di aprirlo almeno un'ora prima per permettere al vino di "distendersi".