Irpinia Aglianico DOC Redimore 2024 0.75L - Mastroberardino

L'Irpinia Aglianico DOC Redimore 2024 della casa vinicola Mastroberardino nasce da un ambizioso progetto di ricerca viticola e selezione clonale condotto dall'azienda su vecchie vigne di Aglianico a piede franco. Redimore (che richiama la tenuta di Mirabella Eclano) è pensato per offrire un'interpretazione più accessibile, fruttata ed immediata del grande vitigno a bacca rossa dell'Irpinia, senza per questo rinunciare alla sua innata nobiltà e struttura.

Coltivate su terreni di matrice vulcanico-argillosa ed esposte a forti escursioni termiche collinari, le uve vengono vinificate ponendo la massima cura nell'estrazione dei tannini. L'affinamento calibrato in legno di rovere consente di smussare le durezze tipiche del vitigno in gioventù, regalandoci un Redimore 2024 dal profilo sensoriale avvolgente, fresco e piacevolmente speziato.

Profilo Sensoriale

• Esame Visivo: Rosso rubino intenso e profondo con brillanti riflessi granati.

• Esame Olfattivo: Ricco, ampio ed elegantemente speziato. Al naso risaltano profumi di amarena matura, prugna rossa, mora di rovo e viola appassita, accompagnati da raffinate note di pepe nero, cacao, tabacco dolce e liquirizia.

• Esame Gustativo: Al palato è morbido, strutturato ed equilibrato. La trama tannica è setosa ed integrata, sorretta da un'ottima freschezza che slancia la bevuta. Finale persistente con puliti ritorni di frutti rossi e spezie nobili.

Consigli di Servizio & Abbinamenti

Un vino rosso di eccellente versatilità gastronomica, ideale per la grande cucina di terra:

• Temperatura di Servizio: 16–18 °C in calici di ampia apertura.

• Abbinamenti Enogastronomici: Si sposa meravigliosamente con primi piatti al ragù di carne, lasagne tradizionali, risotti con funghi porcini e salsiccia. Eccellente in abbinamento a grigliate di maiale e agnello, arrosti di manzo, cacciagione da piuma e formaggi a media o lunga stagionatura (come il Caciocavallo Silano o il Pecorino di Carmasciano).

La Filosofia Mastroberardino

Selezione Clonale: Redimore nasce dalla valorizzazione dei cloni storici di Aglianico selezionati nei vigneti di famiglia, volti a combinare ricchezza aromatica e morbidezza tannica.

Equilibrio nel Legno: L'uso sapiente ed accorto delle botti grandi e delle barrique leviga il carattere austero dell'Aglianico, rendendolo piacevole fin dai primi anni di bottiglia.

Perché Sceglierlo

Il Mastroberardino - Irpinia Aglianico DOC Redimore 2024 è la scelta perfetta per chi desidera un grande rosso campano elegante, strutturato e di straordinaria piacevolezza gustativa. Un'etichetta di assoluta garanzia, ideale per pranzi domenicali, cene tra amici o da custodire in cantina per qualche anno.

FAQ

• Che tipo di affinamento svolge il Redimore? Il vino affina per circa 12 mesi in botti di rovere di Slavonia ed in piccola parte in barrique di rovere francese, completando l'affinamento con almeno 6 mesi di riposo in bottiglia.

• Qual è la differenza tra Redimore ed il Taurasi "Radici"? Il Redimore è un Irpinia Aglianico DOC pensato per offrire morbidezza, frutto ed eleganza immediata con una maturazione in legno più breve, mentre il Taurasi Radici è un DOCG da lungo affinamento, caratterizzato da una struttura ed una concentrazione più austere.

• Quanto può invecchiare in cantina? Pur essendo piacevolissimo fin da subito, la struttura dell'Aglianico gli consente di evolvere magnificamente in bottiglia per 6–8 anni.