Il Salinaro di Carlo Pellegrino è un Grillo in purezza che racconta con immediatezza il volto più luminoso e marino della Sicilia occidentale. Nasce nella Tenuta Il Salinaro, in provincia di Trapani, all’interno di un contesto segnato da terre rosse, sabbia e brezze salmastre, a pochi passi dalle saline che ispirano anche il nome del vino. È proprio questo legame con il paesaggio costiero a definire il suo profilo: un bianco fresco, fragrante e sapido, capace di unire precisione aromatica e piacevolezza di beva
Profilo sensoriale
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Naso: fini aromi di agrumi, erbe fresche, pesca bianca e mela verde
Palato: fragrante, fresco e avvolgente, con sapidità ben equilibrata e chiusura armoniosa
Abbinamenti consigliati
Il Salinaro è un bianco molto duttile, perfetto per una tavola mediterranea, soprattutto quando il mare è protagonista. Ottimo anche nei momenti più informali, dall’aperitivo alla cena estiva.
- Antipasti di mare
- Crudi e tartare di pesce
- Primi piatti ai frutti di mare
- Secondi di pesce alla griglia o al forno
- Pasta al pesto
- Finger food di verdure
- Formaggi freschi
- Aperitivi raffinati
Territorio e stile
La forza de Il Salinaro sta tutta nel suo rapporto con il paesaggio. La tenuta si estende per 14 ettari in un’area dove il mare si percepisce nell’aria e dove il vento salato accompagna la maturazione delle uve. In questo ambiente il Grillo sviluppa una personalità nitida, fatta di mineralità, tensione gustativa e profumi mediterranei, restituendo nel bicchiere una Sicilia elegante, solare e dinamica.
Il Salinaro Grillo Sicilia DOC 2024 - Pellegrino
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Caratteristiche
- Cantina: Pellegrino
- Annata: 2024
- Vitigno: Grillo
- Regione: Sicilia
- Gradazione: 13°
- Abbinamenti: Pesce, Sushi, Verdure
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2024/2029
- Temperatura di servizio: 9°-10°C
- Punteggi internazionali
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- James suckling: 90/100
- Formato: 0,75 L
