Il I Monili Salento IGP Primitivo 2024 dell'azienda vitivinicola Felline è un tributo alla grande tradizione enologica della Puglia. Felline, realtà storica guidata da Gregory Perrucci e protagonista del rinascimento del Primitivo di Manduria, propone con la linea I Monili un'interpretazione fresca, dinamica ed estremamente piacevole di questo celebre vitigno autoctono.

L'annata 2024 esprime appieno il carattere solare e mediterraneo del territorio salentino. Vinificato prevalentemente in acciaio per preservare l'integrità del frutto primario, questo Primitivo si distingue per la straordinaria facilità di beva, mantenendo al tempo stesso la tipica struttura calda e la morbidezza che contraddistinguono la varietà.

Il Vino

Un Primitivo schietto e moderno che valorizza la fragranza del vitigno:

• Composizione: 100% Primitivo.

• Terroir: Vigneti situati nell'area del Salento, su terreni terra rossa ricchi di ferro, calcare e sabbia, baciati dal sole e ventilati dai due mari (Ionio e Adriatico).

• Vinificazione: Diraspamento e macerazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per circa 8-10 giorni, per estrarre colore e aromi senza appesantire la trama tannica.

• Affinamento: Matura per alcuni mesi esclusivamente in serbatoi d'acciaio inox e vasche di cemento, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e brillante con vivaci riflessi violacei.

• Naso: Bouquet fragrante, intenso e fruttato. Sprigiona nitidi profumi di prugna matura, ciliegia marasca, mirtillo e confettura di frutti rossi, arricchiti da delicate note floreali di viola e sfumature di spezie dolci e macchia mediterranea.

• Palato: In bocca è morbido, caldo e succoso. I tannini sono estremamente levigati e rotondi, sorretti da una piacevole freschezza che bilancia l'alcolicità, regalando un sorso equilibrato con un finale lungo e fruttato.

Abbinamenti Consigliati

• Antipasti e Salumi: Taglieri di salumi tipici pugliesi (capocollo di Martina Franca), formaggi a media stagionatura e caciocavallo.

• Primi Piatti della Tradizione: Orecchiette al ragù di carne o alle cime di rapa, lasagne al forno, cavatelli con salsiccia e pasta al forno.

• Carni Rosse e Grigliate: Arrosticini, bombette pugliesi, salsiccia alla brace, tagliata di manzo e grigliate miste di carne.

• Cucina Informale: Perfetto da abbinare a pizze ricche e hamburger gourmet.

Il Produttore & Il Territorio

Il Produttore: Felline è una cantina di riferimento per la viticoltura pugliese. Fondata negli anni '90, ha guidato la riscoperta del Primitivo valorizzando i diversi micro-terroir e tipi di suolo presenti nella zona di Manduria e del Salento.

Il Territorio: La penisola salentina gode di un clima spiccatamente mediterraneo, con estati calde ed asciutte mitigate costante brezza marina. Queste condizioni permettono alle uve Primitivo di raggiungere una perfetta maturazione fenolica, sviluppando aromi ricchi e concentrati.

Perché Sceglierlo

Il Felline I Monili Primitivo 2024 è la scelta ideale per chi cerca un vino rosso pugliese dal rapporto qualità-prezzo imbattibile. Versatile, fruttato e godibilissimo, è perfetto per le tavolate conviviali e per la cucina di tutti i giorni.

FAQ

• A quale temperatura va servito I Monili Primitivo? Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C. Nelle sere d'estate può essere apprezzato anche leggermente più fresco (sui 14-15°C).

• Questo Primitivo fa passaggio in legno? No, il vino viene vinificato ed affinato in acciaio per preservare al massimo le note di frutta fresca e la tipica bevibilità del vitigno.

• Quanto può essere conservato in cantina? È un vino pensato per dare il meglio di sé nei primi 3-5 anni dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto è al suo apice.