Il Hooghoudt Raw Genever 0,7L è una vera e propria dichiarazione d'amore verso la grande tradizione della distilleria di Groningen, fondata nel nord dei Paesi Bassi nel 1888. A differenza dei genever commerciali moderni, la linea Raw di Hooghoudt rifiuta i compromessi dell'alcol neutro industriale per riportare in vita la ricetta originale e senza filtri del genever di un tempo.
Prodotto con il 100% di vino di malto (Moutwijn) ottenuto da orzo, segale e frumento distillati in alambicchi di rame, questo Raw Genever viene arricchito da una selezione mirata di botaniche tra cui spiccano ginepro, coriandolo e bucce d'agrume. Il risultato è un distillato complesso, strutturato e morbido, situato all'affascinante punto d'incontro tra il mondo dei Single Malt Whisky e quello del Gin.
Il Genever
Un distillato olandese autentico, maltato, caldo e balsamico:
Origine: Groningen, Paesi Bassi (Olanda).
Distilleria: Hooghoudt Distellerie (dal 1888).
Tipologia: 100% Moutwijn / Raw Genever.
Base Alcolica: Distillato di cereali (orzo maltato, segale e frumento) non rettificato in colonna, ricco di congeneri aromatici.
Botaniche Selezionate: Ginepro silvestre, semi di coriandolo, scorze di limone, radice di angelica ed erbe aromatiche.
Metodo di Produzione: Distillazione artigianale in alambicco pot still di rame in piccoli lotti, senza aggiunta di alcol neutro né zuccheri artificiali.
Profilo Sensoriale
Colore: Trasparente con lievi riflessi paglierini e dorati, specchio del malto non filtrato aggressivamente.
Naso: Intenso, profondo e ricco. Al naso emergono subito caldi profumi di pane appena sfornato, cereali maltati e miele d'acacia, bilanciati da una vena balsamica di ginepro, agrumi e tocchi speziati di coriandolo.
Palato: In bocca è pieno, avvolgente, quasi oleoso. Il profilo del malto dona rotondità ed un calore vellutato, su cui si innestano la freschezza acida delle scorze di limone e la spina dorsale resinosa del ginepro. Il finale è lungo, caldo, cerealicolo e piacevolmente speziato.
L'Arte del Moutwijn (Vino di Malto)
Cos'è il Moutwijn? È il cuore pulsante del Genever tradizionale. Un distillato denso e saporito di cereali che conserva tutto il gusto del malto, conferendo al distillato una struttura corposa ed un profilo decisamente più complesso rispetto a un comune London Dry Gin.
Perché Sceglierlo
Il Hooghoudt Raw Genever (0,70L) è una gemma fondamentale per appassionati di distillati storici, collezionisti ed amanti del whisky che vogliono esplorare le origini del gin. Ottimo da degustare liscio a temperatura ambiente o freddo, dona un carattere inconfondibile e profondo ai cocktail di stampo classico.
FAQ
Che differenza c'è tra Genever e Gin? Il Gin utilizza alcol neutro come base, mentre il Genever (specie nella versione Raw/Moutwijn) utilizza un distillato di cereali saporito simile al whisky primordiale, aromatizzato poi con ginepro e botaniche.
Come va servito tradizionalmente? In Olanda viene servito liscio e freddo in piccoli bicchieri a tulipano serviti "a raso" senza ghiaccio, accompagnato da una birra fresca.
Come va conservato? Conservare in luogo fresco ed al riparo dalla luce diretta.
