Il Grignolino è noto per il suo colore chiaro e i tannini inaspettatamente presenti.
- Colore: Scarico, rosso medio-leggero, spesso con riflessi che possono tendere al rosato/granato chiaro.
- Profumo: Complesso, con un bouquet di frutti rossi freschi, in particolare fragola e ciliegia. Si distingue per le note speziate (talvolta pepe bianco) ed erbacee caratteristiche.
- Sapore: Struttura medio-leggera. In bocca è asciutto, con tannini morbidi ma avvertibili e una buona acidità che lo rende scorrevole e rinfrescante. È un vino che unisce leggerezza e una certa complessità aromatica.
Abbinamenti Consigliati
- Abbinamento Classico: Affettati, salumi, e primi piatti in generale.
- Carne: Carni rosse e bianche leggere, o preparazioni a base di funghi.
Grign Grignolino Langhe DOC 2024 - Cavallotto
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Caratteristiche
- Cantina: Cavallotto
- Annata: 2024
- Regione: Piemonte
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Pollame, Salumi
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L