Il Gre2 Garnacha 2024 di Pie de Tierra è un’espressione vibrante e contemporanea della Sierra de Gredos, un vino che racconta la rinascita della Garnacha d’alta quota attraverso una lettura territoriale di estrema pulizia e dinamismo.

Nasce dai vigneti eroici situati nel cuore della Spagna centrale, su suoli caratterizzati da granito degradato e sabbie silicee, a un’altitudine che sfida le temperature della Meseta. Questo contesto estremo, segnato da una luce intensa e da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, permette alla Garnacha di sviluppare una maturità fenolica perfetta senza perdere quella spiccata acidità naturale che è la firma stilistica di Pie de Tierra. È un progetto che affonda le radici nella valorizzazione delle vecchie vigne, in un luogo dove la viticoltura è un atto di resistenza e rispetto.

Ottenuto interamente da uve Garnacha, il Gre2 2024 è il risultato di un approccio enologico volto alla sottrazione piuttosto che all'eccesso. L’annata 2024, fresca e luminosa, ha permesso di esaltare il lato più floreale e verticale del vitigno. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione delicata, spesso condotta a grappolo intero, per preservare la brillantezza del frutto. L'affinamento avviene in vasche di cemento o grandi botti di legno usato, una scelta tecnica che serve a stabilizzare il vino proteggendo la sua trasparenza aromatica e la sua tensione minerale.

Nel calice si presenta con un rosso rubino tenue, quasi traslucido, che ricorda la nobiltà del Pinot Noir. Al naso esprime un bouquet aereo e stratificato, con note nitide di fragolina di bosco, melograno e scorza d'arancia, accompagnate da accenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e una distintiva scia minerale di grafite. Al palato è snello, teso e scattante, sostenuto da una freschezza vibrante che ne allunga la beva in modo irresistibile.

Un rosso che interpreta Gredos in chiave agile e profonda, pensato per chi ricerca l'eleganza sottile, la bevibilità gastronomica e la purezza varietale della Garnacha di montagna.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino scarico e brillante
• Naso: frutti rossi croccanti, rosa canina, pepe bianco e note di terra granitica
• Palato: verticale, fresco e di grande equilibrio, con tannini impercettibili e un finale salino e agrumato

Abbinamenti consigliati

Un rosso estremamente versatile, capace di spaziare dalla cucina tradizionale a piatti internazionali più creativi.

• Salumi artigianali: Jamón Ibérico de Bellota o salumi di selvaggina.
• Carni bianche e rosate: Maialino da latte arrosto o piccione al sangue.
• Cucina asiatica: Yakitori di pollo, anatra laccata o tonno tataki.
• Primi piatti: Pasta fresca con ragù bianco di coniglio o funghi di bosco.
• Formaggi: Caprini di montagna a pasta tenera o formaggi a crosta fiorita.