Il Gravina Rosato DOC 2025 di Botromagno rappresenta una delle interpretazioni più moderne e luminose del terroir murgiano, un vino che declina la forza della Puglia in una veste di estrema freschezza, raccontando l’altopiano di Gravina con una voce chiara e cristallina.

Nasce dai vigneti situati nel cuore della Murgia Barese, un’area caratterizzata da suoli calcareo-tufacei e da un’altitudine che garantisce escursioni termiche significative anche nei mesi più caldi. È in questo contesto di luce e vento che Botromagno, azienda pioniera nella valorizzazione delle varietà autoctone, coltiva le uve destinate a questo rosato: un luogo dove la mineralità del sottosuolo si fonde con la macchia mediterranea circostante, riflettendo uno stile fatto di dinamismo, pulizia e fragranza.

Ottenuto prevalentemente da uve Primitivo e Aglianico, il Gravina Rosato 2025 è il frutto di una viticoltura di precisione e di una lavorazione volta a preservare la delicatezza dei profumi primari. L’annata 2025, grazie a una primavera regolare e a un’estate ventilata, ha permesso di raccogliere uve con un perfetto equilibrio acido-zuccherino. La vinificazione prevede una pressatura soffice e una brevissima macerazione a freddo a contatto con le bucce, quanto basta per estrarre la tonalità desiderata e i precursori aromatici più nobili, seguita da una fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox.

Nel calice si presenta con un color rosa corallo tenue e brillante, mentre al naso esprime un bouquet fragrante e stratificato, con note di melograno, fragolina di bosco e petali di rosa canina, accompagnate da sottili richiami di erbe aromatiche e una spiccata scia salina. Al palato è armonico, vibrante e di grande bevibilità, sostenuto da una freschezza agrumata e da una persistenza minerale che invita costantemente al sorso successivo.

Un vino che interpreta la Puglia in chiave contemporanea e raffinata, pensato per chi ricerca eleganza, sapidità e una spiccata vocazione gastronomica.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa corallo luminoso con riflessi buccia di cipolla.
• Naso: piccoli frutti rossi, ciliegia croccante, note floreali e mineralità gessosa.
• Palato: fresco, sapido e snello, con una chiusura pulita e piacevolmente ammandorlata.

Abbinamenti consigliati

Un rosato versatile e brioso, ideale per accompagnare la cucina mediterranea e piatti che giocano sulla sapidità e sulla freschezza.

• Antipasti tipici: Crudi di mare, polpo alla pignata o fritto misto di paranza.
• Primi piatti: Cavatelli ai frutti di mare o pasta con pomodorini e burrata.
• Cucina locale: Focaccia barese e latticini freschi della Murgia.
• Carni bianche: Carpaccio di vitello o pollo alle erbe mediterranee.
• Pizza: Perfetto con una margherita gourmet o una pizza bianca con verdure grigliate.