Il Glarea Chardonnay DOC 2023 della Cantina Tramin è un’espressione magistrale dell’Alto Adige, un vino che fonde la solarità del vitigno con la severità minerale della montagna per raccontare il territorio di Termeno in una veste di estrema precisione.

Nasce dai vigneti situati ai piedi della costiera della Mendola, su terreni composti da depositi ghiaiosi calcarei (da cui il nome latino Glarea, ovvero ghiaia) che godono di una ventilazione costante e di escursioni termiche marcate. Qui, tra altitudini che favoriscono la freschezza e un microclima unico influenzato dal Lago di Caldaro, lo Chardonnay acquisisce una struttura vibrante e una longevità rara. È un vino che riflette lo stile della cantina: un equilibrio perfetto tra ricchezza aromatica e rigore alpino.

Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate con cura certosina, il Glarea 2023 è il risultato di una vinificazione che bilancia acciaio e legno in modo sartoriale. La fermentazione avviene lentamente in piccoli contenitori di legno, seguita da un affinamento che permette al vino di acquisire complessità senza perdere la purezza del frutto. L'annata 2023 ha regalato una maturazione fenolica ottimale, permettendo di mantenere un'acidità tagliente e un profilo aromatico straordinariamente nitido e stratificato.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai riflessi dorati; al naso esprime un bouquet complesso che spazia dalla frutta esotica matura, come l'ananas e il mango, a delicate note di agrumi e crosta di pane, con un finale minerale che ricorda la pietra bagnata. Al palato è avvolgente, strutturato e dinamico, sostenuto da una freschezza sapida che ne slancia il sorso, rendendolo profondo e incredibilmente persistente.

Un bianco che interpreta l'Alto Adige in chiave contemporanea e aristocratica, pensato per chi ricerca carattere, terroir e una pulizia espressiva senza compromessi.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati
• Naso: frutta tropicale, agrumi, note di nocciola fresca e una spiccata mineralità gessosa
• Palato: voluminoso, equilibrato e teso, con una freschezza vibrante e un finale salino molto lungo

Abbinamenti consigliati

Un bianco gastronomico di grande struttura, ideale per accompagnare preparazioni raffinate e intense.

• Crudi di mare: Tartare di salmone o carpaccio di capesante.
• Primi piatti: Risotto agli asparagi bianchi o pasta con crostacei e burro agli agrumi.
• Carni bianche: Pollo alla cacciatora in bianco o scaloppine di vitello al limone.
• Cucina asiatica: Sushi, sashimi e piatti a base di latte di cocco e curry leggero.
• Formaggi: Formaggi di capra freschi o formaggi vaccini a crosta lavata di media stagionatura.