Il Kaikyo Distillery Hyogo Gin 0,7L (noto ufficialmente come 135° East Hyogo Artisan Dry Gin) è una raffinata creazione della Kaikyo Distillery, situata nella prefettura di Hyogo, proprio sul meridiano 135° est che attraversa la città di Akashi. Ideato dal Master Distiller e Blender Yonehashi Kimio, questo distillato rappresenta un ponte sensoriale tra l'oriente e l'occidente.
La ricetta unisce botaniche classiche dell'esperienza europea a preziosi ingredienti botanici autoctoni giapponesi. Ciascuna botanica viene distillata separatamente in alambicchi di rame per preservarne la massima nitidezza aromatica, per poi essere sapientemente assemblata con un tocco finale di sake di malto (Junmai Sake), che dona al gin una texture ed una rotondità al palato inimitabili.
Il Gin
Un craft gin giapponese equilibrato, speziato, agrumato e balsamico:
Origine: Akashi, Prefettura di Hyogo, Giappone.
Distilleria: Kaikyo Distillery.
Master Distiller / Blender: Yonehashi Kimio.
Tipologia: Japanese Artisan Dry Gin.
Botaniche Selezionate: Ginepro silvestre, coriandolo, radice di angelica, foglia di Shiso rosso, agrume Yuzu, pepe Sansho, legno di Hinoki (cipresso giapponese) e crisantemo.
Tocco Distintivo: Presenza di un piccolo rilascio di Junmai Sake nell'assemblaggio finale.
Metodo di Produzione: Distillazione individuale delle singole botaniche ed infusione a vapore per un bilanciamento aromatico di precisione micro-metrica.
Profilo Sensoriale
Colore: Cristallino, trasparente e brillante.
Naso: Complesso, fresco e citrico. Al naso risaltano subito le note vibranti dello Yuzu e del ginepro silvestre, seguite dai sentori balsamici ed emollienti del cipresso Hinoki, della foglia di Shiso e da una sottile scia floreale di crisantemo.
Palato: In bocca è setoso, morbido e ben strutturato grazie alla presenza del Junmai Sake. L'ingresso è dominato dalla freschezza agrumata dello Yuzu, che scivola verso un centro bocca speziato e leggermente pizzicante di pepe Sansho. Il finale è lungo, pulito, balsamico e secco.
Consigli per la Miscelazione (Perfect Serve)
Hyogo 135° G&T: 50 ml di Hyogo 135° East Gin, 150 ml di Acqua Tonica Premium Neutra, servito in un calice con ghiaccio e guarnito con una scorza di Yuzu (o pompelmo rosa) ed una foglia di Shiso (o menta fresca).
Japanese Martinez: 50 ml di Hyogo Gin, 25 ml di Vermouth Rosso, 5 ml di Maraschino, 2 dash di Orange Bitters.
Shiso Gin Fizz: 50 ml di Gin, 25 ml di succo di lime fresco, 15 ml di sciroppo di zucchero, pestato delicatamente con foglie di Shiso e completato con soda.
Il Tocco del Junmai Sake & Il Meridiano 135°
Il Meridiano di Akashi: Il nome 135° East rende omaggio al meridiano che attraversa la città di Akashi nella prefettura di Hyogo, utilizzato per determinare l'ora solare ufficiale del Giappone.
L'Impronta del Junmai Sake: L'aggiunta di una piccolissima percentuale di distillato di sake Junmai al blend finale ammorbidisce l'alcol e dona una sensazione tattile vellutata e piacevolmente umami.
Perché Sceglierlo
Il Kaikyo Distillery Hyogo 135° East Gin (0,70L) è una bottiglia imprescindibile per gli amanti del gin giapponese di scuola contemporanea. Unisce un design raffinato ed essenziale ad un profilo sensoriale di straordinaria eleganza, ideale per elevare grandi cocktail o per un regalo di classe.
FAQ
Il gin sa fortemente di Sake? No, il sake viene utilizzato in minima percentuale per donare morbidezza e corpo al sorso, senza coprire l'identità secca e balsamica del gin.
Quali sono le botaniche giapponesi principali? Lo Yuzu (agrume), la foglia di Shiso rosso, il pepe Sansho, il legno di cipresso Hinoki ed il fiore di crisantemo.
Come va conservato? Mantenere in luogo fresco ed al riparo dalla luce diretta.
