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Moscato di Pantelleria DOC 2023 Pellegrino 0,75L — Vino Dolce Sicilia Moscato

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Pellegrino — SCHEDA CANTINA →
Gradazione 11,5°
Annata 2023
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DenominazioneMoscato di Pantelleria DOC
CantinaPellegrino
Annata2023
RegioneSicilia
Gradazione11,5°
Consumo ideale2024/2028

La descrizione

Colore: giallo paglierino chiaro.

Olfatto: note di pesca gialla, melone e agrumi.

Gusto: ampio, delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e accenni di melone e pompelmo.

Abbinamenti gastronomici:


Il vitigno impiegato per la produzione di questo sensazionale vino della tradizione Siciliana, famoso in tutto il mondo, è unico oltre che rarissimo. Si parla del vitigno Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco. La provenienza è anch’essa unica. L’isola di Pantelleria. Per la vinificazione, dopo l’epoca di raccolta che si estende durante la seconda decade di settembre, si prevede la diraspatura e macerazione dell’uva per 8-10 ore a 6°C. Successiva pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16°C, interrotta da un abbassamento a 3°C. In ultimo l’affinamento che si svolge in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.

 

La cantina

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