Il Gevrey-Chambertin AOC 2023 del Domaine Lecheneaut è una delle interpretazioni più autorevoli e vibranti della Côte de Nuits, un vino che incarna la potenza e l'eleganza del Pinot Nero in un equilibrio millimetrico tra muscoli e finezza.

Nasce dai prestigiosi suoli di Gevrey-Chambertin, caratterizzati da una complessa matrice di marne calcaree e pietrisco che conferisce ai vini una struttura proverbiale e una capacità di invecchiamento fuori dal comune. Qui, i fratelli Philippe e Vincent Lecheneaut coltivano piccole parcelle con un approccio sartoriale, rispettando la vita del suolo e la biodiversità per permettere al terroir di esprimersi senza filtri, in uno stile che unisce la densità tipica del comune a una purezza aromatica cristallina.

Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero selezionate con cura maniacale, questo vino è il risultato di una vinificazione che privilegia l'integrità del frutto. L'annata 2023, contraddistinta da una gestione agronomica attenta e da una maturazione fenolica ottimale, ha regalato grappoli sani e concentrati. In cantina, l’utilizzo sapiente di una parte di grappolo intero e un affinamento misurato in barrique di rovere (con una percentuale contenuta di legno nuovo) hanno permesso di scolpire un profilo dinamico e profondo.

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e brillante, mentre al naso sprigiona un bouquet complesso e stratificato, dove la ciliegia nera e i piccoli frutti di bosco si intrecciano a note di viola, sottobosco e una raffinata speziatura boisè. Al palato è armonico, avvolgente e strutturato, sostenuto da una trama tannica setosa e da una freschezza minerale che ne slancia la persistenza infinita.

Un vino che interpreta la Borgogna in chiave potente ma estremamente raffinata, pensato per chi ricerca carattere, profondità e la nobiltà di uno dei cru più iconici del mondo.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso e luminoso
• Naso: ciliegia nera, marasca, note floreali di viola, spezie dolci e richiami terrosi
• Palato: elegante, strutturato e vellutato, con tannini nobili, freschezza vibrante e finale lungo e balsamico

Abbinamenti consigliati

Un rosso di grande statura gastronomica, ideale per accompagnare piatti intensi e preparazioni ricercate.

• Carni Rosse: Filetto di manzo ai porcini o tagliata di fassona
• Selvaggina: Pernice allo spiedo o petto d'anatra in salsa di ciliegie
• Primi Piatti: Tagliatelle al ragù di cinghiale o risotto al tartufo nero
• Piatti Regionali: Boeuf Bourguignon tradizionale
• Formaggi: Époisses o formaggi a crosta lavata di lunga stagionatura