L'Alteni di Brassica Langhe DOP 2021 della cantina Gaja è una delle creazioni bianche più affascinanti della maison di Barbaresco. Il nome unisce la parola "Alteni" (i piccoli muretti in pietra che un tempo delimitavano i vigneti nella zona) a "Brassica", i caratteristici fiorellini gialli di cavolo selvatico che in primavera ricoprono i filari delle Langhe.
Prodotto per la prima volta nel 1983, questo vino rappresenta la dimostrazione di come un vitigno internazionale come il Sauvignon Blanc riesca ad assimilare l'austerità e la mineralità del suolo piemontese. L'annata 2021, caratterizzata da una freschezza naturale impeccabile e da un'ottima maturazione aromatica, regala un calice teso, profondo e straordinariamente armonico.
Il Vino
Un Sauvignon Blanc di altissima scuola vinificato con la precisione di Gaja:
Composizione: 100% Sauvignon Blanc.
Terroir: Vigneti situati nei comuni di Treiso e Serralunga d'Alba, coltivati su terreni marnoso-calcarei.
Vinificazione: Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox.
Affinamento: Matura per circa 6-8 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino luminoso con vividi e brillanti riflessi verdolini.
Naso: Bouquet raffinato, intenso e sfaccettato. Sprigiona eleganti note di pompelmo rosa, cassis, bosso ed erba tagliata, che si intrecciano armoniosamente a profumi di mela verde, pesca bianca, salvia, fiori d'arancio ed una spiccata vena minerale e di pietra focaia.
Palato: In bocca è dritto, strutturato e di grande tensione sapida. La spiccata acidità è bilanciata da una cremosità avvolgente donata dal passaggio in legno, conducendo verso un finale lungo, pulito ed agrumato.
Abbinamenti Consigliati
Pesce e Crostacei: Ostriche, tartare di spigola, scampi alla griglia, carpaccio di polpo e rombo al forno con erbe aromatiche.
Primi Piatti e Verdure: Risotto agli asparagi, tajarin al pesto di erbe, ravioli di magro e torte rustiche alle verdure.
Formaggi: Caprini freschi e stagionati, Robiola di Roccaverano DOP e formaggi d'alpeggio a crosta fiorita.
Carni Bianche: Tartare di fassona condita con erbe, vitello tonnato e petto di pollo al limone e salvia.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Gaja è il nome simbolo del prestigio enologico italiano nel mondo. Sotto la guida pionieristica di Angelo Gaja e della sua famiglia, la cantina ha saputo dimostrare che le Langhe sono capaci di dare vita a bianchi leggendari al pari dei più celebri rossi a base Nebbiolo.
Il Territorio: Le colline di Treiso e Serralunga d'Alba donano al Sauvignon Blanc una spina acido-sapida naturale ed una complessità minerale che differenziano nettamente questo vino dai profili espressivi più vegetali o tropicali tipici di altre regioni.
Perché Sceglierlo
Il Gaja Alteni di Brassica 2021 è la scelta ideale per chi cerca un Sauvignon Blanc d'autore, lontano dagli omologati standard internazionali. Un grande bianco italiano che unisce la freschezza aromatica alla capacità di evolvere meravigliosamente in bottiglia.
FAQ
A quale temperatura va servito l'Alteni di Brassica? Si consiglia di servire fresco ad una temperatura compresa tra 10°C e 12°C.
Quanto può affinare in cantina? A differenza di molti Sauvignon Blanc pensati per un consumo immediato, l'Alteni di Brassica possiede la struttura per affinarsi ed evolvere felicemente in bottiglia per 8-12+ anni.
