L'Alteni di Brassica Langhe DOP 2020 firmato Gaja prende il nome dai tipici muretti a secco piemontesi (alteni) e dai piccoli fiori gialli di cavolo selvatico (brassica) che in primavera punteggiano i filari della tenuta. Creato nel 1983, questo bianco d'autore dimostra la versatilità e il rigore qualitativo della maison di Barbaresco anche nella vinificazione dei grandi vitigni internazionali a bacca bianca.
L'annata 2020, caratterizzata da un decorso stagionale equilibrato e ventilato, regala un vino di eccezionale armonia ed eleganza. La spinta vegetale e agrumata del Sauvignon Blanc si sposa perfettamente con una struttura gessosa e cremosità di bocca, offrendo un calice di grande attrattiva e straordinaria longevità.
Il Vino
Un Sauvignon Blanc strutturato e di grande classe:
Composizione: 100% Sauvignon Blanc.
Terroir: Vigneti situati nei comuni di Treiso e Serralunga d'Alba, posizionati su suoli calcareo-marnosi.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.
Affinamento: Matura per circa 6-8 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un adeguato affinamento in bottiglia nelle cantine di Barbaresco prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino lucente con netti ed eleganti riflessi verdolini.
Naso: Bouquet intenso, elegante e sfaccettato. Emana spiccate note di pompelmo giallo, cassis, foglia di pomodoro e salvia, arricchite da sfumature di pesca bianca, fiori d'arancio, pietra focaia e una leggera traccia tostata.
Palato: In bocca è pieno, avvolgente ma dotato di una freschezza vibrante. La spiccata vena minerale e acida sostiene il sorso, bilanciando la cremosità del legno e conducendo a un finale persistente, agrumato e salino.
Abbinamenti Consigliati
Pesce e Crudi: Ostriche, tartare di spigola, scampi alla griglia, carpaccio di polpo e rombo in crosta di patate.
Primi Piatti ed Erbe: Risotto agli asparagi, tajarin al pesto di erbe spontanee, quiche di verdure e ravioli di magro con burro e salvia.
Formaggi: Robiola di Roccaverano DOP, caprini freschi o di media stagionatura e formaggi a crosta fiorita.
Carni Bianche: Tartare di fassona alle erbe, vitello tonnato classico e petto di pollo al limone.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Gaja è il nome simbolo dell'eccellenza enologica italiana. Sotto la guida di Angelo Gaja e della sua famiglia, la cantina ha dimostrato che le Langhe sono in grado di regalare bianchi leggendari capaci di competere con le più grandi etichette mondiali.
Il Territorio: Le colline tra Treiso e Serralunga d'Alba offrono suoli marnosi e microclimi freschi, ideali per conferire al Sauvignon Blanc una struttura salina e una spina acida che ne garantiscono la longevità.
Perché Sceglierlo
Il Gaja Alteni di Brassica 2020 è la scelta perfetta per gli estimatori dei grandi vini bianchi complessi e da invecchiamento. Un Sauvignon Blanc piemontese unico per eleganza, struttura ed equilibrio gusto-olfattivo.
FAQ
A quale temperatura va servito l'Alteni di Brassica 2020? Si consiglia di servire fresco a una temperatura di 10-12°C.
Quanto può evolvere in bottiglia? Grazie alla spalla acida e alla struttura conferita dal terreno e dall'affinamento in barrique, l'annata 2020 ha un potenziale d'invecchiamento di 8-12+ anni.
L'affinamento in legno prevale sul frutto? No, l'uso delle barrique da parte della cantina Gaja è dosato per aggiungere cremosità e potenziale evolutivo, senza mai prevaricare le tipiche note aromatiche ed agrumate del vitigno.
