Colore:
Rosa camelia brillante con riflessi corallo.
Al Naso:
Componente olfattiva estremamente complessa e fragrante, caratterizzata da note di frutti di bosco freschi con tocchi di melagrana e punte acidule di ribes e mandarino, impreziosite da sentori speziati di pepe rosa e thé nero.
Gusto:
Al palato il vino è caratterizzato da grande eleganza e vibrante acidità, con un notevole corpo sostenuto dalla leggiadra trama tannica del Pinot Nero macerato.
Abbinamenti
É un Millesimato consigliabile a tutto pasto; può esaltare aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni gustose e formaggi, anche stagionati.
VINIFICAZIONE
Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti per il Pinot Nero vinificato in bianco, pre-macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva pressatura soffice per il Pinot Nero vinificato in rosato. Fermentazione alcolica dei mosti in tini d’acciaio e affinamento di 6 mesi a contatto con i lieviti.
Una piccola quota di Pinot Nero è vinificata in rosso con macerazione fermentativa per circa 7 giorni.
MATURAZIONE
Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO
Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
Franciacorta DOCG Rosé Nature 61 2016 Berlucchi 0,75L — Spumante Rosato Lombardia
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Caratteristiche
- Cantina: Berlucchi
- Denominazione: Franciacorta DOCG
- Annata: 2016
- Vitigno: Pinot Nero
- Regione: Lombardia
- Gradazione: 12,5°
- Abbinamenti: Carne, Crostacei, Formaggi, Pizza, Pollame, Risotti, Salumi, Selvaggina, Sushi
- Calice: Ballon flûte
- Consumo ideale: 2022/2030
- Temperatura di servizio: 10°-12°C
- Formato: 0,75 L
- Metodo: Metodo Classico
