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Franciacorta DOCG Extra Brut 61 Berlucchi 1,5L Magnum — Spumante Lombardia

Franciacorta DOCG Extra Brut 61 Berlucchi 1,5L Magnum — Spumante Lombardia

Berlucchi — SCHEDA CANTINA →
Formato 1,5 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Annata Senza annata
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DenominazioneFranciacorta DOCG
CantinaBerlucchi
AnnataSenza annata
VitignoChardonnay, Pinot Nero
RegioneLombardia
Gradazione12,5°
Formato1,5 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Temperatura6°-8°C
Consumo ideale2023/2027
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Pesce, Sushi

La descrizione

Colore:

Giallo paglierino con riflessi verdolini. Spuma soffice, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

Profumo:

Fresco, ricco, elegante, discretamente persistente, con note di frutti a polpa bianca e sentori agrumati.

Gusto:

Al gusto rivela notevole freschezza e gradevole acidità; è morbido ed equilibrato, con una piacevole sensazione agrumata nel finale.

Abbinamento:

È un vino consigliabile dall’aperitivo a tutto pasto e accompagna ottimamente alcuni piatti tipici della Franciacorta, dai casoncelli (ravioli ripieni) ai pesci di lago (persico e salmerino). Sa esaltare, senza mai sovrastarli, i sapori delle pietanze, che siano a base di riso e pasta piuttosto che carni bianche o formaggi freschi e di media stagionatura.


RESA

9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie per ettaro.

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

MATURAZIONE

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 20% di vini di riserva sapientemente ripartiti tra Chardonnay e Pinot Nero. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.

La cantina

BerlucchiLombardia · Piazza Duranti, 4 - 25040 - Cortefranca (BS) - Italia

Chissà che sapore aveva un Franciacorta più di mille anni fa. Sicuramente era già molto apprezzato, lo dimostrano alcune antiche carte che risalgono all’VIII secolo d.c. quando nella potente abbazia femminile di Santa Giulia da Brescia veniva prodotto il miglior vino della...

La cantina Berlucchi →

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