Franciacorta DOCG Brut Satèn Sansevé Monte Rossa 0,75L — Spumante Lombardia

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso è elegante con note di frutta esotica matura, agrumi, note di panificazione dolce e mandorle.
Gusto: Al palato è fresco, di buon corpo, rotondo ed equilibrato, di ottima lunghezza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto con piatti a base di pesce e crostacei, sushi, crudi di mare e risotti.

Satèn: è un nome registrato del Consorzio della Franciacorta e corrisponde ad un protocollo produttivo che prevede l’utilizzo esclusivo di uve bianche (Chardonnay), una pressione atmosferica inferiore alle 4,5 atmosfere, un tenore zuccherino massimo di 15 gr./litro e un invecchiamento minimo suilieviti di 24 mesi. Dalla combinazione di questi quattro elementi ne risulta un vino morbido ed avvolgente che rievoca la piacevolezza della seta. Dato la sua personalità che lo rende particolarmente indicato ai momenticonviviali è stato chiamato Sansevé: termine derivante dal gaelico antico che significa salute!

Zona di produzione: Franciacorta DOCG, Colline moreniche dei comuni di Bornato, Brescia, Cazzago San Martino, Passirano, Adro, Iseo, Rodengo Saiano.
Cru: 22 cru ripartiti su 78 ettari di vigneto distribuito strategicamente sul territorio della Franciacorta.
Terreno: Morenico glaciale nella zona collinare.
Cuvée: 80% vini ottenuti da Chardonnay dei nostri migliori cru e 20% vino Chardonnay di riserva.
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, guyot.
Densità d'impianto: 5.000 piante/ha.
Vendemmia: Manuale in cassette.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza.
Fermentazione: 85% in tini d’acciaio a temperatura controllata e 15% in botti di rovere.
Affinamento in bottiglia: Minimo 24 mesi.