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Franciacorta DOCG 61 Rosè Berlucchi 0,75L — Spumante Rosato Lombardia

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Berlucchi — SCHEDA CANTINA →
Formato 0,75 L
Gradazione 12,5°
Vitigno Chardonnay, Pinot Nero
Annata Senza annata
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DenominazioneFranciacorta DOCG
CantinaBerlucchi
AnnataSenza annata
VitignoChardonnay, Pinot Nero
RegioneLombardia
Gradazione12,5°
Formato0,75 L
MetodoMetodo Classico
CaliceBallon flûte
Consumo ideale2020/2022
AbbinamentiCarne, Crostacei, Formaggi, Funghi, Pesce, Pizza, Pollame, Salumi, Sushi

La descrizione

Colore: 

Rosa intenso, che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero. Spuma soffice, morbida, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e continuo.

Profumo:

Note eleganti di frutti di bosco e frutta matura, ben amalgamate con delicati profumi di lieviti e crosta di pane. Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione del Pinot Nero sulle bucce in fase di vinificazione.

Gusto: 

Al palato è fine, elegante, vivace e di buon corpo; il dosaggio medio-alto di zuccheri va ad equilibrare la spiccata acidità.

Abbinamenti:

Ottimo come aperitivo, può accompagnare piacevolmente salumi e primi piatti saporiti e formaggi, anche stagionati; esalta la sua struttura abbinato ai crostacei.

Vinificazione:

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

La macerazione per alcune ore del Pinot Nero a contatto con le bucce (macerazione in rosa) dona colore e profumi tipici della varietà.

Maturazione:

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 5% di vino di riserva composto dall’assemblaggio dell’annata precedente affinato in acciaio inox. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri due mesi dopo la sboccatura.


La cantina

BerlucchiLombardia · Piazza Duranti, 4 - 25040 - Cortefranca (BS) - Italia

Chissà che sapore aveva un Franciacorta più di mille anni fa. Sicuramente era già molto apprezzato, lo dimostrano alcune antiche carte che risalgono all’VIII secolo d.c. quando nella potente abbazia femminile di Santa Giulia da Brescia veniva prodotto il miglior vino della...

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