Il Flaminio Susumaniello IGP Salento 2024 dell'azienda Agricole Vallone è una vibrante testimonianza della rinascita di uno dei vitigni più affascinanti della Puglia. Storicamente utilizzato solo in piccolissime percentuali per apportare colore e acidità, il Susumaniello ha trovato nella storica tenuta di Vallone l'interprete ideale per esprimere tutto il suo potenziale in purezza.
L'annata 2024 mette in risalto un profilo moderno, immediato e piacevolissimo. Coltivato nei vigneti della tenuta a breve distanza dal mare, questo Flaminio unisce una spiccata nota di frutti di bosco croccanti a una trama tannica vispa ma estremamente levigata, offrendo un sorso scattante e di grande equilibrio.
Il Vino
L'espressione pura ed esuberante del Susumaniello in rosa scuro/rosso:
Composizione: 100% Susumaniello.
Terroir: Vigneti situati nelle tenute di Agricole Vallone in provincia di Brindisi/Lecce, su terreni di matrice calcareo-argillosa influenzati dalle brezze dell'Adriatico.
Vinificazione: Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox con macerazione sulle bucce per preservare aromi primari e freschezza.
Affinamento: Matura per alcuni mesi in vasche d'acciaio inox e cemento, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso e brillante con nitidi riflessi violacei.
Naso: Bouquet diretto, fragrante e irresistibilmente fruttato. Sprigiona vivaci aromi di prugna fresca, mirtillo, mora di rovo e melagrana, integrati da note di pepe nero, violetta ed erbe aromatiche della macchia mediterranea.
Palato: In bocca è dritto, succoso e scattante. Presenta una trama tannica fine e ben integrata, bilanciata da un'evidente spalla acida che rende la beva dinamica, fresca e con un finale piacevolmente fruttato e minerale.
Abbinamenti Consigliati
Primi Piatti e Cucina Pugliese: Orecchiette al sugo di carne, cavatelli con salsiccia e cime di rapa, zuppa di legumi e la classica pasta e fagioli.
Carni Rosse e Grigliate: Bombette di maiale salentine, salsiccia alla brace, arrosti di vitello e tagliata di manzo alle erbe.
Salumi e Formaggi: Taglieri di salumi tipici pugliesi (capocollo di Martina Franca), caciocavallo e formaggi a media stagionatura.
Cucina Informale: Eccezionale con pizze ricche di condimento, calzoni al forno e hamburger gourmet.
Il Produttore & Il Territorio
Il Produttore: Agricole Vallone è una storiche realtà simbolo del panorama vitivinicolo salentino. Con tenute emblematiche come Castel Serranova e Flaminio, l'azienda ha legato il suo nome alla valorizzazione rigida e sostenibile delle varietà autoctone.
Il Territorio: Il comprensorio brinda-salentino gode di una costante ventilazione marina che, unitamente al suolo calcareo, consente al Susumaniello di mantenere un'eccellente freschezza acida a fronte di una perfetta maturazione aromatica.
Perché Sceglierlo
Il Flaminio Susumaniello 2024 di Vallone è la scelta perfetta per chi vuol scoprire una Puglia alternativa, lontana dai rossi troppo concentrati o alcolici. Un vino fresco, fruttato e versatile con un eccellente rapporto qualità-prezzo.
FAQ
A quale temperatura va servito il Flaminio Susumaniello? Si consiglia di servire ad una temperatura di 14-16°C. Nella bella stagione è piacevole anche servito leggermente più fresco (12-14°C).
Perché si chiama Susumaniello? Il nome deriva dal dialetto locale ("somarello") e fa riferimento alla tendenza del vitigno, soprattutto in gioventù, a produrre una quantità ingente di grappoli, fino a caricarsi "come un asino".
Quanto può affinare in cantina? Dà il meglio di sé nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, periodo in cui la croccantezza del frutto e la spinta acida sono al massimo livello.
