Il Flaminio Primitivo è l'espressione di Vallone di uno dei vitigni più celebri della Puglia. Mentre il Primitivo è spesso associato a vini di estrema potenza e residuo zuccherino, l'interpretazione di Agricole Vallone (proveniente dalla zona di Brindisi) punta a un equilibrio differente: calore e ricchezza di frutto, ma sostenuti da una bevibilità scattante e da una pulizia aromatica esemplare, tipica della linea Flaminio.
Note di Degustazione
L'annata 2024 si presenta solare, intensa e molto invitante:
- Colore: Rosso rubino molto cupo, con evidenti riflessi violacei che tingono le pareti del calice.
- Olfatto: È un'esplosione di frutta rossa e nera molto matura. Si riconoscono chiaramente la marasca, la mora e la prugna, seguite da una nota dolciastra che ricorda la confettura di ciliegie e un accenno di macchia mediterranea e liquirizia.
- Gusto: In bocca è caldo, morbido e avvolgente. Il sorso è pieno, con tannini molto dolci e levigati. Nonostante l'importante struttura alcolica, il vino chiude in modo pulito grazie a una sapidità di fondo che prolunga il finale su note fruttate.
Abbinamenti Consigliati
Un vino perfetto per accompagnare piatti saporiti e strutturati:
- Primi piatti: Pasta al forno, lasagne, orecchiette con sugo di carne o ragù di cinghiale.
- Carni: Carne rossa alla brace, agnello al forno con erbe aromatiche, bombette pugliesi.
- Formaggi: Eccellente con formaggi stagionati, come il pecorino o il caciocavallo podolico.
Flaminio Primitivo 2024 - Agricole Vallone
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Caratteristiche
- Cantina: Agricole Vallone
- Annata: 2024
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Carne, Formaggi, Pollame, Risotti, Salumi
- Calice: Calice ampio
- Formato: 0,75 L
