Five Roses 79° Anniversario Salento Igt

Il Five Roses Anniversario nasce con la vendemmia del ‘93, in occasione dei 50 anni del Five Roses. Rosa cerasuolo brillante, i profumi di mirtillo e ribes rosso sono accompagnati da una nota floreale di rosa. Al gusto è ricco di una fresca acidità, ottima struttura con un finale fruttato e persistente. Si consiglia con risotti, piatti a base di pesce e carni bianche

Vinificazione

Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C)

Terreno

argillo-limoso

Annata

2022

Allevamento

cordone speronato con 5500 ceppi per ha

Età media del vigneto

circa 20 anni

Vendemmia

prima decade di settembre

Gradazione alcolica

12,5%

Affinamento

minimo 2 mesi in acciaio

Affinamento in bottiglia

minimo 1 mese